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第88章竹笋肉酱（第2页）

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“冬天的话还好，夏天嘛……”

还未说完，她就好像突然又想起了什么。

“有了。刚好明天顾大哥家送笋子，我让他带话给洪大哥，帮我多买些小一点的瓦罐和油纸回来。”

“再小的罐子，她一个人吃，也会浪费不少。还是别做了，等她生了孩子再说吧。”

刘玉兰道。

“那我先做一罐试试，如果没问题再多做点。”

方瑶瑶想到曾在纪录片上看到过，用泥巴或者木塞来密封酒坛。

虽然肉酱和酒的性质完全不同，但试试总还是可以的。

隔了一日。

顾云辉下山去取自家的钱和背篓，顺便将洪买的四个小罐子和新鲜猪肉，也帮方瑶瑶带了回来。

刘玉兰在后院的番薯地里拔草。

方瑶瑶跟她说了一声，便自己回灶间忙活了。

将洗净的嫩笋子切成小丁，又将大蒜和猪肉都剁成小一些的颗粒状。

没有辣椒实在有些遗憾。

但好在还有茱萸和姜葱，也算是有了可替代的佐料。

等灶里的火生起来，方瑶瑶便往锅里加了小半碗水。

随后又放入白糖，小火慢炒。

至炒出糖色后下入猪肉大火翻炒。

待到猪肉水分完全炒干、出油后，下入少许姜葱末，继续翻炒约五分钟。

时间到后，再放少许酱油以及笋丁。

方瑶瑶一边在心里默默计时，一边用铲子不停翻着锅里的食材，以免糊锅。

等笋丁也炒得差不多了，再下入蒜末、白芝麻和盐巴。

翻拌一分钟左右，香喷喷的猪肉鲜笋酱便完成了。

方瑶瑶用手指将锅铲上的最后一点酱刮下来，放到嘴里吃了。

“啊！太香了，我姐一定会喜欢！”

她不禁自恋地感叹。

咂咂嘴巴，方瑶瑶将肉酱端到一旁的案上，就又开始做第二份麻辣味儿的。

等到第二锅酱也炒好时，刘玉兰就回来了。

她提着的篓子里是绿油油的番薯尖。

“拿来午食炒着吃吧。”

方瑶瑶点头，“好，做蒜泥苕尖！”

“苕尖？”

刘玉兰重复道。

“嗯，有些地方把番薯叫红苕。我在孟记饭馆听来的。”

“哦。”

刘玉兰点点头，又问：“这就是肉酱。我在地里就闻到了。估计香味儿能飘到老虎山！”

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