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第63章麻辣小龙虾清蒸大闸蟹和宫爆鸡丁（第1页）

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听到这话的田甜，直接翻了个白眼。

没有搭理方子语。

一进办公室。

田甜就恢复了高冷的模样。

走到了自己的办公桌前面。

拿起案卷，面无表情的看着。

现在田甜不远处的方子语，真是觉得他今天撞了鬼。

在厨房的李悦，关上了厨房门。

现在。

他就要来做。

接下来的三道菜了。

麻辣小龙虾，清蒸大闸蟹和宫爆鸡丁。

在这三道菜里。

除了小龙虾有点儿处理麻烦之外。

其他两道菜都非常的好做。

尤其是清蒸大闸蟹。

这玩意儿。

最好做。

而且又好吃。

拿起大闸蟹，李悦就把它丢进了水缸里。

然后让厨房里其他三个人拿牙刷刷。

把每一只大闸蟹都刷的干干净净的。

在其他三个人刷大闸蟹的时候。

李悦就先切了许多的姜片。

将这些姜片放在蒸屉上。

这样能够很好的去除大闸蟹身上的腥气。

他只用做到这一步就可以。

等其他三个人把大闸蟹刷干净，就可以直接摆到蒸屉上了。

接下来，就是做这麻辣小龙虾。

将用盐泡了两个小时的小龙虾从水里捞出。

从虾尾上去掉虾线，随后也要用牙刷将其刷干净。

刷干净之后，将小龙虾倒进锅里焯水三分钟。

焯水捞起。

将干辣椒，花椒，香叶，八角，桂皮等准备好。

油热之后，将这些倒进去。

等到空气中飘散着香味之时，放入一勺豆瓣酱。

炒出红油。

最后倒入小龙虾进行大火翻炒。

翻炒两分钟左右。

倒入一罐啤酒和一碗清水。

之后再加入一勺糖，适量酱油，料酒，蚝油。

进行充分的搅拌。

让每一只小龙虾都充分被所有的料汁所包裹。

此时已经有了些香辣的味道。

李悦一边抄一边儿咽口水。

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