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周父心裡還在盤算，今天要把屋頂的茅草也修補一下，實在不好的，要替換掉。還得去老七那兒弄兩張床板。二丫的床的換，換下來給妮兒睡。還得給親家搭一個小床，不然親家來了都沒地方睡。

「大哥，妮兒還沒睡醒，你們小點聲啊。小濤過來幫忙。」

周強：「行我知道了。」

周濤：「姐幹啥呀？」

「來，姐教你做涼皮。」

「不要，我去要去給你修屋頂。」

「不用你，你幫我做涼皮，中午還給你吃涼皮。」

周濤咽了口口水：「那也不行，還有三天你就要成親了。奶說了明天都得收拾完。後天還得去接姐夫。時間緊，任務重。」

周沁竟不知小濤執意修屋頂是因為這個。

「你姐我都算計好了的。那些活，咱爹和大哥就能做完，你今天最重要的就是幫我做涼皮。做完了咱們還得搬著傢伙式去鎮上。今兒你姐姐我帶你去長長見識，開開眼界。」

小濤看看已經上房的兩人：「我不幫忙，他們真的能做完？

「肯定能。」

「萬一……」

「沒有萬一，如果他們白天要是做不完，就讓他們晚上加班做。"

「別磨嘰了，趕緊來我和你說說。」

小濤真的很聰明，作廢兩張涼皮後，後面就做的很好，很順利。

小濤做涼皮，周沁看著灶火，順便在小鍋里煮了早飯，蒸了麵筋。調好了料汁兒，炸了辣椒油，也調好了花生醬。分別裝進罐子裡。

中途還讓周強回去挑了兩回井水。不然盆里的水熱了。涼皮晾得到越來越慢，影響產出。周強索性把水缸里的水都澆了菜園子，都給換成拔涼的井水。

妮兒也很乖，早上吃過早飯，就被送去周家，說是讓嫂子和三丫幫著看。實際上她已經能幫著大嫂看著點小石頭了。

一個時辰可以做差不多五十張涼皮。兩人做了近八十張，用了快兩個時辰。

現在已經是巳時初，上午九點多了。再把東西整理確認了一遍。付大爺已經趕著牛車來接他們了。

「付大爺，來的挺早啊。」

「今天不趕集，我這兒也沒事兒，就早點過來了。」

付大爺很開心有這樣的夥計，每天巳時中（上午十點）給送去鎮上，下午申時初（下午三點多）再給接回來。

壯勞力起早貪黑在外面累一天，也賺不了三十文。而他，來回一趟只需要兩刻鐘，不耽誤早晚下地幹活。一天還能得二十文錢，這活計哪裡去找？

付大爺笑呵呵的幫著把座椅板凳，木盆木桶，裝上車。三人就往鎮上去了。

到了鎮上也才十點左右。在集市口外面的牆根下把車上的東西卸了。把攤子支在了集市口出處，就是鎮上的「商業街」了。鎮上的幾乎七八成的鋪子都在這條街上。人來人往也比較熱鬧，哪怕今兒不是趕集的日子。

把傢伙式都擺弄出來，自己去旁邊的住戶家裡花兩文錢打兩桶井水。把一個大木盆里放了一桶井水，把裝著涼皮的小木盆放進大木盆里鎮著。上面蓋了一個竹子編的大蓋簾，蓋簾上面還放了一個續了蘆葦的墊子。本來想絮棉花的，周奶奶說啥也沒同意。

她這剛忙完，旁邊收完早餐攤，準備回家的婦人，就過來打聽：「大妹子，你這是要賣什麼吃食啊。」說著指了指用墊子蓋著的木盆。「咋還神神秘秘的？」

周沁笑說：「嬸子，我您賣的麵食，是不怕熱的，我這賣的是涼皮，自然是涼著吃，最舒服。」說完揭開蓋簾，拿出兩張涼皮，放在菜墩上，利落的切成條，放上麵筋，黃瓜絲，澆上調好鹹淡的料汁，舀了一勺辣椒油，一勺半的白糖，兩勺花生醬，一勺半的蒜水，一勺醋，在撒上一小撮香菜，用筷子快拌勻，做了一份試吃品。

周沁拿小碟子夾了一條。遞給老太太：」嬸子，您給嘗嘗，看看味道咋樣？」

婦人也不扭捏：「那我就嘗嘗。」

涼皮一入口，老太太就驚訝了問：「呦，這是咋做出來的，好吃。酸辣爽口，還涼絲絲的。這大熱天的，就是那食欲不振的都指定能吃上一大碗。」

旁邊一男子打道：「李嬸子，這什麼皮兒的就這麼好吃，讓你這麼夸，也不怕你的客人都跑光了？」

李嬸：「我怕啥啊，我賣的是早餐，賣完就走。人家大妹子賣的和我賣的東西又不一樣，時間也不一樣，能影響我啥？」

周沁樂了：還真是個有，清醒的婦人。「就是呢，以後我基本都是這個時間來。我來的時候，嬸子已經發完財收攤了。」

那男子一聽也是這麼個理兒。「既然李嬸子，都說好吃了。我都想嘗嘗了，多少錢一份啊。」

周沁拿了另一個小蝶子，把剛拌好的涼皮，夾了一點，遞給男子。

「八文錢一份，剛才我拌的那個量，您也看到了。您嘗嘗。」說著還把拌好的涼皮給男子看了下。

「那我先嘗嘗。」男子嘗了一口：「嗯，這涼皮，又軟又勁道，酸辣爽口，還有些甜，果然好吃。關鍵是涼的，這要是過會兒更熱一點，那吃著才叫好呢。」

「先給我來一份吧，這饞蟲都給勾出來，等不到中午了。」

「好嘞，您先坐著，馬上就來。」

一老頭打道:「王童生，你不是才吃了早飯?還吃的下嗎？」

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