第68章 做豆制品(第1页)
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“大志!大儿子!醒了没?”
李志平时很少午睡,不过最近一段时间有点累了,他每天几乎都忙的脚不沾地,大脑不停的运转,身子有点吃不消,白素琴催他中午睡一会。
三月初的时候李雪和李晋都上学了,家里就剩下李志这个小的,李德义夫妇对他的关注就多一些,虽然手心手背都是肉,不过天下爷娘爱小的是人之常情,小的不在,大的就成了关注对象。
李志睡眼惺忪的睁开眼,“爸?干啥啊?”
随即看了一下时间,下午三点了!
一觉睡了接近三个小时,李志瞬间清醒,看来最近真是累了。
“你看!这是啥!快尝尝香不香!”
李德义献宝似的从背后拿出一个粗瓷大碗,碗里装着一块白玉般的豆腐,此时热乎乎的冒着热气,浓香的豆腐味道让人口舌生津。
“豆腐?”
“对!纯卤水点的,可好吃了!还有这个!”
李德义搬过来小炕桌,把那块冒着热气的豆腐放在桌上,又拿过来一小碗黄豆酱,一碟小葱。
“哪来的?谁家的豆腐,好香啊。”
李志以前对豆腐的认知都是麻婆、煎煮油炸,像这种刚出锅的豆腐还是第一次吃。
小葱拌豆腐——一青二白,一碗自家的黄豆酱,拌在一起简直人间美味!
“什么谁家的?我做的!”
李德义说起这个得意起来,最近一段时间他也受了李志的刺激一般,看到儿子干劲儿十足,他不能服老了。
上次李志提过一次豆制品的事情,他就去村头白老五家学艺了,现在都能做的有模有样了!
“爸你说这是你做的?那我可得好好尝尝!”
李志用筷子夹起来一块吃起来,豆香浓郁,口感软嫩,卤水适中,香甜可口。
“好!好吃!爸,这豆腐做的绝了!”
随即大口吃起来,新做出来的豆腐味道和以前吃的都不一样。
“对了,让霍华德他们都尝尝吧,晚上咱们就吃这个!”
“好啊!我让你妈晚上做煎豆腐,炖豆腐!”
现在李志家吃饭的人不少,除了霍华德外还有六叔,二婶、三婶他们,有时候李建和李勇也会过来吃。
一小碗豆腐都被李志吃光了,“还要不?爸做了一板豆腐呢!”
“不要不要了,吃不下了,爸,你怎么突然想着要做豆腐了?”
一小碗豆腐也缓解了刚醒来时候的饥饿感,李德义一愣,“不是你让我做豆腐吗?”
李志恍然,许久,他想起似乎前段时间说过这样的话,“对,最近太忙了,爸,豆制品厂可以做,你不提我差点都忘了,不过豆腐是豆腐,我说的是豆制品,这是两个概念。”
这句话把李德义说懵了,“大志,豆制品?不是豆子做的吗?”
“豆制品里有豆腐,但是我要卖的东西不全是都是大豆做的。”
李志上一世干过太多行业了,豆制品也有过接触,不过让他记忆犹新的是,辣条这个东西居然不属于豆制品,完全是面制品,不过为什么要加豆制品的标志呢?因为购买心理。
大豆、蛋白质,这些词给消费者心理安全感,辣条里加入少量的豆制品就可以完全按照豆制品宣传了。
比较流行的辣片和辣条两样东西,其实完全不是一种物质,辣片是大豆制品,熬煮水磨豆浆上面的油皮,但是辣条却是面粉膨化后的产物。
现在先实验一下香辣豆干和辣片比较好,不过李志要做好三件事,第一个是食品安全问题,第二个是口味,第三是推广。
食品安全问题重中之重,既然涉及到食品,李志不敢掉以轻心,哪怕这行不能做,他也不敢拿消费者的身体开玩笑,那是掉脑袋的罪过,国法不治,他良心也会不安。
“爸,做这个之前本来需要调查市场,不过这个问题不用担心前段时间我就调查过,目前市场比较空白,只要做,就能做起来,现在我们的问题是食品安全。”
李德义茫然的听着,这些东西不是他能想到的。
李志叹口气,“爸,做这个食品厂和咱白五舅家每天卖一板两板豆腐不一样,都是村里人,吃的也是当天的,问题不大,可是我们做的是包装食品,加工出来要卖几个月,可能是几百人几千人几万人甚至……几十万人在吃,如果出问题了,哪怕只是拉肚子我们也犯法了!以现在的法律,重者会判死刑。”
李志说到最后眉头紧锁,食品加工和牛仔裤完全是两个概念。
李德义就是一个地道朴实的农村人,听到李志说的这么严重,他就心里有些发慌,“啊?这么严重?大志,要不咱不做了吧?”
“不做?不做不行!这个市场很好,不过爸你也别太担心,只要我们把卫生条件都控制好,就没事,放心吧,”
李德义还是有点担心,“那…能真行吗?”
“行不行的我们先试试再说嘛!”
至于辣条的加工其实李志有想过,那个机器很简单,交给六叔应该可以。
“爸,你现在豆浆都是怎么磨的?”
“老院子里有个石磨,那是老早年的东西了,还是我太爷爷时候的东西。”
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