第74章（第1页）
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“好，若是敢有异动，活撕了他！”
“是，主子。”
说完，二人就飞身跃起，从小院后面翻墙离开，消失在夜色中……
收了荣轩园的钱，崔粥这个年还没过呢，就整个人都笑意盈盈的了，但是她也没闲着，这生意能有一日就做一日，因此新的吃食又该上了。
天气凉，最好过冬的的吃食就是火锅。
崔粥想过要上麻辣火锅，但最后决定贺春街的食肆上麻辣口味的，而庆春街的食肆则上粥底火锅和羊肉汤锅，以此作为区别。
粥底火锅可以用此前捞来的最后一批冻起来的河鲜做，至于羊肉汤锅则更简单，只需找到好的羊肉来供应，再调和出麻酱来，味道自然是不会差的。
而麻辣火锅吃的则是那个牛油锅底，配置锅底的原料不难找，但要那么大量的牛油稍显麻烦。
好在陇西郡对于买卖牛羊肉并没有限制，所以屠宰的地方还是能看得到，崔粥找到平日里她们买牛肉的店家，开口就要订上两百斤的牛油，且每天要供应鲜牛肉十斤之时，店家差点没被这大订单给吓晕过去。
“这这这……您就是要炼油也用不了这么多啊！”
“店家放心给我找，东西都往贺春街那边送去，这是订金，等货到了给你结剩下的款项就是，绝不拖延。”
崔粥话都说到这份上了，店家也只能硬着头皮的答应下来。
在陇西，会这样买牛油的少见，因此他还得多联系几家看看能不能凑够数再说。
定好了牛油，崔粥又在市场里找羊肉。
这个她可没有大哥懂行，因此跟在他身后长见识。
新鲜的羊肉鲜红且有弹性，手指往下一按，不粘手，也没水分的就是好肉，崔大牛还把肉凑到鼻子下闻了闻，明显有过羊膻味的，他才要。
羊肉价格不低，要二十文一斤，但比起四十文的牛肉要便宜许多。
崔粥想了想，要了二十斤，还要了一些羊肚和羊肝，随后也是让店家每日都供应，送到庆春街上的食肆。
定好了这些，兄妹二人才回去。
不多时，火锅专用的铁锅和小炉子就都送到了，崔大牛看着这些东西，便想起了去年还在家中的日子，笑着就说道。
“那时候你给我们做火锅吃时，大家都好奇着呢，没想到今天我们却能拿来卖钱了，真是稀奇。”
“这有什么，等这批火锅卖得差不多了，也就该过年了。”
崔粥说这话的时候，外头北风吹的厉害，路上的人也不见多少走，但崔家的两家食肆因为炭火足，味道又好，所以仍旧高朋满座的。
兆县下雪的第一天，崔家食肆推出了三种火锅。
食客们从前吃过的大多是清汤口味，突然吃上这三种，好奇占据了大半，于是带着家人来的，邀请朋友来的，总之一桌桌的从来就没断过。
店里拢共就十来张桌子，坐不下那么多，崔粥干脆弄起了外送。
把肉，蔬菜，锅底，蘸料，连带着锅和炉子都一并往客人的家中送去，头一次送的这锅和炉子自然是收了钱，但接下来就只收食材钱，因此，别看崔粥定价不算高，一桌四五个人的，大约就是吃三百来文。
但架不住火锅这东西，隔三差五的就要吃，因此生意红火得很。
有样学样，其他的酒楼饭馆见着崔家食肆的生意如此兴隆，当然也想分杯羹，因此跟着也推出了各式各样的火锅，可生意就是比不过崔家的。
麻辣的不够爽，粥底的吃不到鲜味，羊汤锅的没麻酱，总之就是哪儿哪儿都缺着些，因此画虎不成反类犬，倒是把崔家食肆的生意又给往上推了一把。
就连往公廨送午饭，崔粥时不时都会送小火锅过去，这暖暖一锅下肚，菜肉米饭面条子管饱，吃得个个都说人都养出冬膘来了。
见此，崔粥也高兴。
这一日，崔家人围坐在炉子前，他们在试吃新的火锅。
酸菜猪脚口味的，猪肚鸡口味的，番茄浓汤口味的，崔粥甚至还研究出了关东煮口味的。
这四样做法也不复杂，但是却大大的提升了食客们能挑选的空间。
“我喜欢这个口味，吃着呛口又舒服。”
崔大牛指了指猪肚鸡口味的火锅，崔阿娘就解释了一句。
“这里面放了些胡椒粉，用料多着呢，自然是好的，且这吃了对身体好，倒是蛮适合全家人一起吃。”
旁边的张小苓跟着点点头，随后点了番茄浓汤口味的锅就说道。
“这个也不错，等到来年不做火锅了，这底料可以用来做汤面，再加点鸡蛋和菜白，可以卖个八文钱！”
“苓阿姐脑子转得真快！”
崔粥说这话的时候，真心实意的觉得这未来嫂嫂有脑子，举一反三的本事比她大哥强，见此张小苓笑笑，崔大牛就跟自己被夸了似的，也跟着乐呵。
至于其他人，各自有各自的喜好，但总结下来，大家伙都觉得这四个锅底可以上，反正备菜简单也快速，只需要提前把锅底给准备好就是。
倒是也没有麻烦到哪里去！
至于陆道安，他最喜欢的还是粥底火锅，那一口鲜虽然不至于和夏天的时候相媲美，但总比没有的好，所以若是让他选，还是会选粥底火锅。
“明年八九月，多屯些河鲜，这粥底火锅比其他的，更卖得出价钱！”
这话陆道安私底下和崔粥说过，崔粥也觉得是这样的，可惜了她没有供氧的鱼缸，否则若是用活鲜来做，味道想必更绝！
锅底有了，食客也不缺。
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