第18章（第1页）

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那书店老板看她穿的朴素，竟然驱赶：“哪里来的乡野丫头，别把书弄脏了，买对联上旁边等。”

江雪不愿跟他起冲突，到了另一间书肆，这家老板是个中年人，看起来斯文，像个老学究，正坐在太阳底下看书，江雪叫他：“老板，有对联吗？”

中年男人出来看是三个女人说：“这里，都是对联。”

江雪拿起看字，有的认识，有的不认识，繁体字她不熟悉，但是能大概猜出来，不会写。

江雪想到徐氏刚才说小雨和小秋的事情，小秋是男孩，在这个年代，他可以勤学进入学校。

但是小雨，古代世家大族应该也有女先生，女孩读书识字，琴棋书画都能学。

徐氏突然问老板：“先生可有千字文？”

江雪挠头，该不会徐氏认识字吧，上一世在高中时，老师就讲过古代科举制度，千字文是认字启蒙书。

老板拿了一本，徐氏打开看，见是手抄本，字体干净整齐，转头对江雪说：“雪儿，我亡夫儿时曾上几年学，教过我，这书上字我都认识，买一本回家，我教大家认字吧？”

两百文一本手抄书，纸张更贵，一两半银子才买一百张纸，当然要买毛笔，砚台，总共花费五两。

三十两银子，就剩九两，家里之前剩下二三两左右，不管是这辈子还是上辈子，江雪一致认为钱就是不经花。

满载而归，东西多的牛大哥都走不动道，吭哧回到家，一家人开始卸货，归置东西。

其中笔墨纸砚最受欢迎，等都知道徐氏认字，不免再次对她刮目相看。

一本书家里几个人手上都过一遍，好像摸过就会一样，原身记忆里，村里就没有上过学的人，自己的小叔不知在哪学会几个字，教会宋青教自己。

炕上小雨着急了，大家都摸过，她也要来，江雪把书递给她，她竟往嘴巴伸，小不点，鬼机灵，还知道逗别人了。

小秋现在白白胖胖，宋青之前说要给小雨喂奶，但是小雨不知是大了还是认奶，死活不往宋青胸脯钻。

冬天母羊几乎不产奶，宋青学周氏把奶挤在小雨奶葫芦，小雨傻傻的就喝了，姐弟两个经常在床上手脚并用交流。

一切都已准备妥当，狗窝加厚，猫的房子安排在库房，江雪给它们铺上厚厚的席子，上面铺了麻布，在门槛下开小口，方便他们进出。

夜已深，江雪取下黄豆，泡在水里，准备明天做豆腐，院里风大，江雪哒哒哒跑进主屋，炕上是徐氏才做的十斤大棉被，软呼呼暖呼呼的。

◎做豆腐和风雪山路病求医◎

第二日，早起天色阴沉，北风呼啸。

周氏带着小虎进了江家院门，一进灶屋便有热气袭来，见徐氏抱着戴粉色棉花帽，穿粉色棉袄的小雨。

小姑娘看见小虎就开始闹腾，现在格外喜欢小虎。

两个孩子被徐氏带到主屋炕上。

天冷之后，主屋开始烧火，灶台边上经常垒着柴火，江奶奶把南瓜子，煮熟的栗子，灶灰里烤熟的土豆，一并摊开铺在灶台，随时能拿着吃。

见小虎来了，从炕上的大木头箱子里拿出江雪买的点心，小虎接过懂事的说：“谢谢奶奶，妹妹也吃糕糕，小虎喜欢妹妹。”

灶屋里，经过一夜浸泡的黄豆膨胀两倍。

石磨碾过后，豆子外皮破裂，汁水流出，江雪拿纱布细细过滤出豆渣，江禾烧火，江雪把豆汁倒在大锅，一直不停搅拌，咕嘟咕嘟的奶白色豆浆形成。

江雪给每人舀一大碗，热气腾腾，屋子里几个女人做在木凳上，一边佩服江雪的才干，一边感叹如今的日子，一碗豆浆下肚，周氏直说：“寒九天的胃一下出太阳了。”

豆浆上层结出豆皮，江雪小心拿竹筷子挑起，屋里几个人都没看过做豆腐过程，新奇的围在锅跟前。

做豆腐最关键的是卤水。

最常见就是石灰水，盐卤，但江雪还知道草木灰水和酸醋水，这两种水里也有可以让豆腐结块的微生物，后者酸醋水可以用醋或者柠檬水代替，做好的豆腐就是现代内酯豆腐。

豆浆煮好，倒入桶中，江雪调制卤水，这一步她心里没有谱，只能靠感觉去做。

豆浆放到适宜温度，不烫不过凉，江雪一边慢慢搅拌，一边少量加卤水。

肉眼可见的豆浆出现结块渣子，江雪指挥江禾和徐氏拿一大块纱布铺在大盆里，拿葫芦瓢舀豆渣倒在盆里，用纱布盖住，上面放一块席子，江雪从院里搬一块大石搁在席子上。

周氏好奇的眨眼问江雪：“小雪，这就成了？”

“成不成的，不好说，等半个时辰就知道，要是能行，回头我把这法子交给您，赵叔没事的时候还能做豆腐卖。”

江雪是真心，赵家没有土地，现今一亩地最少十两银子，能不能买到还不好说，山里打猎全靠运气，做豆腐虽然劳累，但起码稳定，自家肯定不做，基本条件达不到，走街串巷叫卖不行，买家上门也不行。

周氏听后感激应下，江家实在帮她太多。

纱布揭开，冒着热气成型的豆腐出现在众人面前，江雪快步拿刀切下小块，味道还可以，就是有一股酸味，可能是卤水过多造成的。

江禾拿刀把豆腐分成大块，泡在水盆里，江雪给周氏端了两大块，并把制作豆腐的过程细细说给她，叫她回家试试，有不懂不会的尽管来问，趁着马上过年在村里能卖出不少。

中午一家子做了一锅鱼炖豆腐。

早在镇上买的鱼放在灶屋外面的缸中，天气冷已经冻结实，江奶奶早早拿进屋里化开。

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