第 47 章（第2页）
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叶盏当然没有那么多胃口吃得下这许多塌房，只要买一间。
房屋经纪倒好说话：“我帮娘子从旁说合，定能叫你满意。”
房主人果然不愿意卖，他要的是大批量购买的客户，这样一间一间拆开卖，这几百间要卖到猴年马月去？连见叶盏都不愿意见。
到底还是房屋经纪舌灿莲花巧舌如簧，说动了房主人。他这才不情不愿来跟叶盏面谈。
那房主人很傲慢：“听说你们只买一间，还是别费这个功夫了，我不愿意。”
叶盏对房主人的冷脸并不放在心里。因为房屋价钱很划算，这塌房一间要三贯银子，放在汴京简直就是
白送。
玉姐儿看得直冒恼火：这人怎么这般放肆自大？
再看看这位房主人，穿着月白色遍地锦的直裰，腰间挂着白玉佩，就连脚上的鞋子都是细布所做，便知这人家境优渥。
哼，有钱就能出言不逊吗？
玉姐儿想教训教训这个不知天高地厚的人，却想想两姐妹看了好几天房子，遇到的塌房不是太偏就是太贵，便生生把自己的怒火抚平下来。
嘴里默念着妹妹教导自己的一句话：“钱难挣，屎难吃。”
，在心中反复背诵一百遍。
叶盏安然若素，只笑着说服对方：“我只买一间，可我买的是独立于其他塌房的那一间，没了我这个零头，您那排塌房看着更齐整了不是么？”
那人哼了一声，并不反驳。
叶盏又笑：“我听闻您的塌房卖了半年，也未曾卖出去，有这回事么？”
那人嗯了一声，语气已见松动。他的确因为这件事很是上火，奈何这半年是问询的人多，真正购买的人基本没有。
“您想过塌房为什么卖不出去么？京中有四条河流，每条河流上都建造了大量塌房，旧郑门这一片如今商业凋零，商业冷清，所以租赁塌房的人少，大家宁愿去贵些的州桥夜市附近租赁塌房。”
房主人这回已经是认真倾听了。显然很认可叶盏的话。
“我买了塌房要改造成食肆，生意定会红火，其他人必然也会打听，这一片生意好了，您的塌房就会有人来租赁，有了人赁自然就有人愿意当房东。”
房主人微微点头，不过转念一想又问：“你哪里来的把握做生意必然会红火？”
这时候玉姐儿再也忍不住了：“我家就在州桥夜市，叫叶二姐食肆，你一打听便知远近闻名。”
那人看了一眼玉姐儿，似乎很纳闷她为什么会忽然蹦豆子一般说话，但也礼貌点点头：“既如此，我便去看看。”
一场谈话就这么散了，中人安慰叶盏：“这位公子出身富贵，不大精通庶务，因此说话多有冒犯，还请您不要放在心上。”
叶盏还没顾上说话，就听玉姐儿回答：“无妨，钱能挣屎能吃。”
谁知那位房主人又走进来：“折扇遗下了。”
玉姐儿：……
只好装没说过这句话。
还当再也不会见到这个人了，谁知第二天他居然出现在食肆门口。
叶盏以寻常心对待，将他当做一个普通客人：“这位客人要吃些什么？”
房主人随手点了两道菜：“就要这两份吧。”
看着名字很是雅致，一道叫做松下问泉，一道叫做酒醋三色，不知道是什么菜肴。
松下问泉原来是松蘑炒墨鱼干。山间松树下的松蘑混杂着产自海洋之滨的墨鱼干，上面盖两片荆芥叶子，滴上两滴奶白的浓汤做点缀。
摆盘很精致，吃起来也清淡爽口，一点点淡淡的莳萝籽香气与柔和的松蘑香气形成了剧烈对比，让人似乎置身于松树山间，很是清新。
第二道菜叫酒醋三色，
等端上来，房主人不由得失笑，原来这道菜是时下流行的酒醋三腰子④。
这道菜是宋人习惯吃的食物，以羊腰子、猪腰子、鸭腰子爆炒为主。
仆从想要将这道菜撤下，却被房主人叫停：“留下让我试试。”
刚才这道松下问泉意外很合他的胃口，因此让他对这道酒醋三色产生了浓厚的兴趣。
三种不同动物的腰子被仔细清洗过，剥去了腥膻气味来源的白色筋膜，再用大火爆炒过。
随后被铺在了一方炖至极烂而锋棱不倒的冬瓜上。
吃上一口能尝出腰片的滋味水汪汪、软嫩嫩的，应当是店主烹饪时把握住了火候，巧妙锁住了水分，让肉质不至于变老。
而且是熟悉的菜式，但仍旧被改良过，羊腰子采用在炭火上炙烤的方式；猪腰则被片成了薄花，与辣茱萸、紫苏一起爆炒，去处了腥味；鸭腰索性搭配了甜笋。
三种菜被放在了冬瓜上，上面撒了薄薄一层酒醋。
吃起来几种做法各有千秋，明明是三种做法却一点都不冲突，满口脆爽和烟火气。
下面垫着的冬瓜也很有意思，居然沾染了几种菜不同的滋味，吃一口肥厚的冬瓜片很是绵软，滋味多元，让人回念起刚才吃过的菜式。
新做法让人产生了惊喜感，仿佛看到一位穿戴一新的老朋友。
房主人居然吃了不少。
过一会拱手作揖：“在下闵穆。先前多有得罪，还请店主莫要放在心上。”
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