第82章 枣糕和水果捞(第3页)
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“这几个我吃着也觉得不错,还有这个龙井酥也很不错,茶香四溢。”
李惜禾说道,又把自己之前列的单子递了过去。
“这单子上除了刚刚咱们说不错的,还有食坊里在售的,我挑了些也可以用到宴席上的,你看看呢。”
周无忧接过来仔细查看,又勾选了七八样点心。
“我觉得这十二样点心都很不错,样式可以调整一下,等做完我带回去给娘亲品尝,到时候从中再选出八件来。”
“好啊,大部分店里都有现成的,你看哪些需要更改样式,我现在就去做。”
李惜禾眼中亮闪闪的,充满了期待的神色。
“这个枣花酥,外观上有些想法,我画给你看。”
周无忧想到在现代吃的稻香村老点心,这个枣花酥最受欢迎了,样式也很好看。
三下五除二就画出了样式,李惜禾眼睛一亮,立马就想去厨房试一试了。
“你别着急啊惜禾,还有这几个,做的时候可以试试加些颜色,捏成不同的造型。”
“好好好,我现在就去。”
李惜禾也不待她再说什么,只想赶紧把糕点做出来。
周无忧也跟着她去了厨房。
李惜禾按着点心单子,一一认真地在做准备,一丝不苟。周无忧有些手痒也动手做些小点心。
周无忧先是将红枣去核洗干净,切碎备用。然后将一半的红枣加入牛奶,加入红糖在小锅中文火煮上五分钟,一边煮一边搅动防止糊底扑锅。
红枣软烂后取出放凉,再加入面粉、酵粉、剩余的红枣碎、花生核桃仁。因为红枣本身就有甜味,周无忧就没有再另外加糖粉了,只放些盐提味。
翻拌均匀后再加入玉米油混合均匀,然后静置等待酵。
做好这一切,周无忧就去看李惜禾在忙什么,她手巧灵活,这时已经做好了枣花酥,形状和周无忧刚刚画的相差无几。
“惜禾你好厉害啊,就刚刚看了一眼,就能做的这么像了。”
“还好,这个做法简单,做成花瓣形状,中间包上馅料就好了。”
李惜禾看着案板上的点心,也觉得挺特别的。
“对了,无忧,我觉得这个糕点还能加入其他的馅料,一样的样子,不同的颜色,放在一起就很好看,你觉得呢?”
“我觉得很可以,这就去看看咱们还有什么馅料。”
食坊里每天供应点心奶茶,各种馅料都备的齐全。
不一会周无忧就找出了一些红豆馅、绿豆馅、芋泥馅。
“惜禾你可以试试这些。”
两刻钟后,周无忧将刚刚的混合液倒入抹好油的模具中,表面撒上白芝麻后,放入预热好的烤炉中烤制,大概烘烤半个时辰就行了。
李惜禾已经做好了一部分点心,也一起放到烤炉中烤制。
一盏茶的功夫,烤炉中就弥漫出香甜的气息。
香气四溢,周无忧忍不住赞叹:“这气味简直是诱人,我都有点垂涎三尺了。”
李惜禾也笑着说:“上午吃了那么多点心我都腻味了,闻到这香味我也又馋了。”
“小姐,真的好香啊,和外面点心铺子里的味道都很不一样呢。”
月牙闻着香味,眼睛放光地盯着烤炉。
“你这小馋猫,快擦擦口水吧。”
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