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為了方便取食，出門前簡嘉就將涼皮和配菜切好了。她問店小二要了個碗，現場製作了一份涼皮。先去上一小把涼皮墊底，再撒上黃瓜絲花生碎麵筋塊，問清老掌柜的口味，再淋上酸香的料汁後，一份清清爽爽的涼皮就出現在了老掌柜面前。

老掌柜近日苦夏，無論吃什麼都覺得不對味。可是聞到涼皮的香味時，他那離家出走數日的胃口竟然回來了。

餓了，想吃飯了。

老掌柜拿起筷子，在簡嘉的指揮中攪拌好了涼皮，低頭嗦了第一口皮子。這一吃瞬間給老掌柜打開了世界的大門，等他再放下筷子時，整碗涼皮只剩下了碗底褐色的湯汁。

老掌柜舒坦地撫了撫肚皮，笑容真誠了幾分，他想他已經明白簡嘉的來意了。先前只聽說鳳鳴樓在大城市的店裡會有人來兜售菜品，沒想到今日他也遇到了。

這菜好，又能當主食又能當菜，關鍵入口清涼，正適合入夏後吃不下飯的客人，收下不虧！

老掌柜笑吟吟地看向簡嘉，溫聲問道：「這道菜叫什麼名字啊？」

簡嘉剛想說話，老掌柜便伸手引向了雅間的位置：「不知小娘子貴姓？我們雅室詳談？」

簡嘉看到老掌柜的反應，就知道這事有戲，頓時笑容也真誠了幾分：「好。」

鳳鳴樓的雅室在二樓，從窗口看去，能看見雞鳴鎮最繁華的街道。老掌柜很有誠意地上了一壺茶水，氤氳的茶香中，簡嘉介紹道：「這菜名為涼皮，最適合夏日供應。我想掌柜的已經明白它的價值了，如果您有誠意，我會將完整的方子交給您，您看如何？」

老掌柜微微頷：「東西是好東西，就是不知秦娘子想要多少？」

簡嘉笑了笑，默默伸出了兩根手指頭：「一百兩白銀。」一百兩白銀銀子對於普通人家算是天文數字了，可是對於鳳鳴樓這樣大型的酒樓而言用不了多久就能回本。而且她的心理價位遠比一百兩低，那句話怎麼說來著？為了開一個窗，有時候不得不主張掀掉屋頂。

如果一開始就告訴別人自己的心理價位，對方還是會討價還價，索性把價格開高一些，說不定能有出乎意料的收穫。

老掌柜變了臉色，他面色尷尬地起了身，痛心地瞅了瞅食盒中剩餘的涼皮，搖了搖頭：「這……太貴了，實不相瞞，我一個掌柜的做不了主啊……秦娘子你看，價格能再降一些嗎？」

老掌柜的反應在簡嘉的預料之中，她笑著點了點頭：「掌柜的，你是懂行的。這道菜的價值你比我清楚，我覺得我要的並不多。」

老掌柜輕嘆一口氣，為難道：「我懂，若不是這道菜實在合心意，我也不會如此為難。如今外頭……哎，就不談了。秦娘子，老夫真心想要收下這道菜，只是價格上面我得請教我們家少爺。你若是方便，能留下一碗讓我們少爺嘗嘗嗎？」

簡嘉笑道：「自然是方便的，只是天氣炎熱，涼皮容易壞，如果放置的時間長了味道就變了。不如等你們少爺哪天在店裡的時候，我再上門為他重製作？」

老掌柜笑道：「這倒不用，我們少爺這幾日就在店裡。秦娘子稍等，等我讓我們少爺嘗了這道菜，再來回你。那秦娘子，麻煩你再做一碗？」

簡嘉爽快的笑了：「好。」

老掌柜很快就端著做出來的涼皮離開了雅間，沒多久他空著手回來了，笑容滿面的告訴簡嘉：「秦娘子，我們少爺想請您去隔壁雅間詳談。」

同樣是雅間，鳳鳴樓少爺所在的雅間就比她方才呆的雅間高大上了許多，簡嘉數了一下，她提著食盒跟在老掌柜身後轉了四道彎才看到雅間的大門。

老掌柜進門後便謙卑的垂著手：「少爺，秦娘子來了。」

簡嘉抬頭看去，只看見一扇比她還要高的屏風立在面前，屏風上用螺鈿描了百鳥朝鳳圖。那圖案太華麗，引得簡嘉多看了幾眼。

屏風後傳來了一道年輕卻慵懶的聲音：「讓她進來。」

老掌柜側身，讓開了身側的路：「秦娘子請。」

繞過屏風，原以為能看見鳳鳴樓少爺的面容，結果簡嘉只看見了朦朧飄動的輕紗，一陣陣涼意伴隨著濃郁的香風從輕紗後方透出。輕紗後方隱約可見一張寬大的案桌，案桌後方的陰影中坐著一個人。

簡嘉看不清那人的面容，只站定了身體目視著人影的方向，大大方方地打了個招呼：「少爺好。」不確定鳳鳴樓的東家姓什麼，跟著老掌柜喊准沒錯。

紗簾後久久沒有回應，食盒提在手中沉甸甸，簡嘉彎腰將食盒放在身側，也不著急說話，只神態自若地目視前方。過了片刻，帘子後方的人動了，一道高瘦的人影站起，向著她的方向緩步走來。雖然那人刻意放緩了腳步聲，可簡嘉還是從晃動的光影中注意到，這位少爺行走時腳步有些異常。

紗簾被摺扇挑起，鳳鳴樓少爺俊美的面容出現在簡嘉眼前。這位少爺膚色白淨，臉上帶著似有似無的笑容，含情眼一挑，摺扇一晃，已有一種風流意迎面而來：「你就是那做出涼皮的秦娘子？」

簡嘉打量少爺的同時，少爺也將簡嘉從頭到腳看了幾遍，他的聲音像是春日的微風一樣輕飄飄，聽在人耳中令人耳尖發癢：「原以為是鄉野村婦，沒曾想竟是一位國色天香的大美人。可惜，可惜啊……」

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