第38章（第1页）

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刚出锅不久，这鱼肉外壳的糊还是脆生生的，里面的鱼肉却又很是细嫩，酥脆与鲜嫩的交织为这道菜的口感增添了不少层次。

不知她是如何处理的，这鱼肉没有丝毫土腥味，那来自梅子的酸涩味更是压住了尝过先前那盆肥腻的红烧肉之后的反胃与恶心之感。

试菜又不是正经用食，而且今日第一轮来的厨子有将近百人，冯院长和众位评审多是尝上一筷子便换下一道菜；最多的便是先前郑公子做的泡菜鱼，酸辣开胃，有个评审吃了好几口。

而这松鼠鳜鱼，酸甜交织，在西南之地分明更像是点心的调味，却在加上恰到好处的咸香之后，让冯院长这个久居江南的读书人有了让小厮端一碗饭上来的冲动。

恰好，后面的那个厨子居然就是准备的绿豆箜饭。

他家世代就是做箜饭的，勉强能混个日子，今日能来这厨艺大会也是运气好，有个归乡奔丧的贵妇人一路奔波，饿极了便来了他家吃箜饭。

那贵妇人久不居巴蜀之地，吃着这软糯的箜饭，想起了自己刚去的母亲，悲喜交加之下，竟是直接给了他一张厨艺大会最低等的请帖。

他这次来也没想过要拿什么名次，想着能让人知道东市有家卖箜饭的铺子便够了。

他次子明年要娶妻了，他想再多攒些钱。

结果谁想到，他今年似乎是行大运了，居然正好跟在苏小娘子的后面做好了箜饭。

作为一个在东市做吃食生意的厨子，他比这在场的任何一个人都更清楚苏小娘子的手艺。

她做的东西可不会中看不中用。

这不过十来日，东市可是多了不少包子铺，可他们既不比苏小娘子家的包子规整漂亮，又不如苏小娘子家的包子有独特的辛辣酱香。

那些铺子也就赢一个价钱便宜罢了。

看着冯院长示意他把饭端上去那瞬间，箜饭铺子的老板只有一个想法，若是以后东市有人欺压苏小娘子，他定要帮上一帮！

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“这菜可有名字？”

冯院长又夹了一筷子鱼。

“福满鱼跃。”

这是苏禾安昨日特意想的名字，毕竟是给冯院长的生辰宴准备的，自然得起个吉祥些的名字。

冯院长点点头：“这名字倒不是不错，方才你端上来的时候，这鱼头鱼尾高高翘起，可不就是福满鱼跃？可是你自己想出来的？你识字？”

苏禾安心知自己今日已经出尽了风头，便摆了摆手道：“师父教的。”

“哦？你师父又是何人。”

冯院长放下筷子，饶有兴趣地问道。

自己这手厨艺总是得过明路的，以前只是在东市摆个小摊便罢了，今日之后知晓苏记的人只会成倍增加。

只要稍加打听，便可以知道苏记以前是什么样子。

苏老板做的包子不难吃，但也只是饱腹之物，和美味珍馐可挂不上关系，更别提苏禾安拿出来的吃食都是中江县没有的，早晚会有人怀疑，倒不如苏禾安自己先编个由头。

“师父不是中江县人，说是要采风寻访各地的美食，因着我也未曾去过旁的地方，听不出师父的口音是来自何地。”

冯院长用筷子点了点身前的桌面，看着苏禾安那打了不少补丁的夹袄：“你这女娃倒是运气好。你有这般手艺，为何不去找个酒肆做工？”

“若就这样贸贸然去酒肆自荐，老板怕是会把我当疯姑娘赶出来吧。”

苏禾安用衣袖掩住嘴，似笑非笑地回答道。

“你便来我这厨艺交流大会上扬名了？不知是谁这么有眼光给了苏小娘子这则请帖？”

苏禾安目光望向不远处的冯礼谦，见他点头后莞尔一笑道：“是冯礼谦公子，他前些日子吃过我家别的吃食，觉得新鲜，便给了我这个机会。”

冯院长抚掌大笑：“我这儿子，平日里斗鸡走马、游手好闲，今日居然误打误撞做成了一桩好事。”

先前冯院长就算是觉得松鼠鳜鱼味道不错，也不过微微勾起嘴角，如今这般开怀的样子倒是有些出乎苏禾安的意料。听冯礼谦之前提起冯院长的语气，他还以为他们父子之间并没有多少情分。

“既是礼谦请来的小娘子，便让礼谦也来试试这福满鱼跃的味道，也算沾沾喜气。”

后来苏禾安端来的文思豆腐，自然又是引起一阵骚动。

豆腐被切得如丝如缕，飘在清而纯净的鸡汤里。

这做文思豆腐的鸡高汤并非是厚重浓郁的，在熬煮之后，苏禾安用了鸡肉蓉去吊它，那清澈的鸡高汤，远远看着，还以为清水。

这样的高汤，既不会掩盖豆腐本身的豆香味，又增添了一丝鸡肉的肥浓。

入口先是能感受到豆腐的细腻顺滑，接着便能感受到鸡汤的鲜美，比起方才那开胃的松鼠鲑鱼，这文思豆腐胜在有无穷的余韵。

冯院长和身边的一位老者自然是赞不绝口，只有一个稍稍年轻些的评审觉得苏禾安做的菜肴都有些过于清淡了，却也认可了她的刀工与吊高汤的基本功，说很是期待两日后她会呈上来什么样的菜品。

毫无疑问，苏禾安是进入厨艺交流大会第二轮的二十个人之一。

值得一提的是，做箜饭的那位老板虽然没有拿到下一轮的入场券，却被冯院长夸了两句。

想来回去之后，他家的生意会好上不少。

“阿姐阿姐，你是不知道，刚才你在那切鱼切豆腐的时候，我旁边还有人问你是不是什么隐姓埋名的世家传人，又或者是像容家人一样，是被贬到中江县的御厨后人。”

看到苏禾安收拾完东西向着他们走来，苏禾安蹦蹦跳跳地迎上去。

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