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玉盘珍馐还是玉盘珍羞?
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第25章 饺子馄饨(第1页)

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田秀珍这辈子第一次感受到了数钱数到手废的滋味。

从天亮第一枚铜钱落下开始,她就开始收钱,铜板碰撞的哗啦声一直没停过。

田秀珍曾有过数钱数到拇指疼的经历,可那时只是拇指疼,如今她的双臂下垂都控制不住地颤抖。上百斤的铜板一口箱子都装不完,何况让人一枚枚去数

可是她的笑容却亮得晃人的眼,嘴角一路咧到了耳后根。

何家人今日心里俱是憋着一口气,泡在厨房里往死里干活。仿佛他们多卖一份饺子,那刘姐角子就有一份饺子卖不出去似的。他们怀着这个念头,可着劲地做包饺子。

亏不死你,敢打我们何家姑娘的主意

何父做饺子时一直在想人穷志气短,潦倒时连路边的狗都要跑出来咬他们一口。如果回到何家鼎盛时期,哪有这般糟心事

何家人在厨房里做得越狠,客人买得越厉害。十份八份地买也就算了,自己一口气吃三四份也没关系,可是他们还想打包回去给全家人吃、带给亲戚街坊邻居们吃。

饺子这种东西,拿去走街串巷送亲戚邻居也不会出错。在中华悠久的历史中,饺子在重要节日中是必定要吃的食物,它在老百姓的心中占据着很重要的地位。

何家人第一次见识到了饺子的受欢迎程度,灌汤包不能当饭吃,可是饺子却是主食。朝食、午食、暮食皆可吃饺子。蒸着吃蒸饺,湿的吃水饺,煮着吃馄饨,炸着吃酥饺,一份吃不饱再加一份,口味多样,跟吃饭似的怎么也不会吃腻。

饺子还可以打包带走,回到家热热再吃,与在店里吃味道差别不大。

有的客人甚至把何记的生饺子买走,用冰块冻好了带回家。何珍馐一问才知道,那人原来是路过汴京的商旅人。

他吃完一份饺子感到十分惊艳,便想把汴京的饺子打包带回苏州吃,要让苏州的亲人尝尝这汴京的风味。

何家人看到外地的商人为了何记的饺子,特意准备了一箱的冰块运回去,感动得眼眶都要红了,于是更加卖劲干活。

何珍馐被何家人这股热情的劲头传染,埋头包饺子。眼前是白乎乎的饺子,耳边是哗啦啦的铜板声,听着阿娘收钱的声音,有一股脚踏实地的爽劲儿。

到了正午,何珍馐恋恋不舍地离开厨房去别苑、刘府做午食。做午食的同时,她顺手把暮食也做好。做好饭后,何珍馐迫不及待回到何记铺子,继续做饺子

民以食为天这句话果然不错,只要食物好吃,客人便有足够多的热情。

何珍馐回到铺子里已经是午后的事了,往常这个时间点,何记客流稀少几欲要关门,可是因为今天卖了饺子,客人仍旧排成了长龙。

铺子里座无虚席,客人们接踵摩肩,人头济济,何珍馐险些挤不进去。

她听到州桥街路人好奇地议论,“这家是什么铺子,怎么总是那么多客人”

偏偏何记的老板爱听食客真心的赞美,路人心里刚冒出疑问,铺子里便传来火热的夸赞,“这家店的饺子也太好吃了”

“我阿娘让我来多买几份回家送亲戚吃”

在众多赞美声中,有一句很清雅的赞美脱颖而出,何记铺子中有个文人作诗赞美道“清汤素荠碎春笋,金杯玉箸浮云吞。”

何珍馐不由地赞叹好文采,他赞美起何记的食物来好生风雅,与别人都不一样。此时黎朝还没有“云吞”

这个词,他却根据馄饨的意象造出了“云吞”

。馄饨皮散开时,似云;客人吃云吞时候迫不及待,扔下筷箸连忙大口吞下馄饨,如此为“吞”

,二者合为“云吞”

那人接连着又作了一句,“细雨裁春韭,香浮小火炉,欲将馄饨比河豚。”

河豚是多么鲜的东西,许多人为了尝到它的美味也要拼死吃河豚,他却把何记的馄饨喻作了鲜美的河豚。与其拼死吃河豚,不如来吃何记的馄饨。

何珍馐惊奇地现一个文人的真心赞美,居然顶得上一百个普通食客的真心赞美

何珍馐不由地思考起来,中华古代的传统美食之所以能传承下去,一半是因为融入了百姓的日常生活中,口口相传作为生活的一部分继承了下来;剩下的一半恐怕要归功于文人、史官、厨子,他们把这些美食写入了诗词、史料、菜谱,才把它们代代传了下去。因此系统给他们计入了很高的人气值。

她走上前一步,跟那位文人说“这位客官赞美得颇合我意,小店准备了各个样式的饺子送您,略表感激。”

何父念过书,听得出那文人的夸赞,两句诗听得他飘飘然如沐春风,累了一天浑身的疲惫都消失了。没想到有一日他们的食物能被人特意吟诗来称赞

那位文人没料到自己随口吟两句诗,便换来了十份饺子,惹得四周围顾客频频向他投来羡慕的目光,他领了何记的饺子骄傲地离去。花不花钱倒是其次,重要的是何记的东家欣赏他的才华。

刘姐角子。

刘姐度过了一生之中最奔波劳碌的一天,早晨她先是接到衙门的诉状,何家人状告她儿子刘金欺男霸女。她匆匆去牢中接儿子,不料却被告知儿子要蹲一月的大牢。她接到刘金接到时,刘金已经奄奄一息,整个人犹如霜打的茄子。

刘姐急得动用了所有的关系和金钱,散去百两银子才把儿子接回来。她是寡妇,忙碌半生才得这么一个儿子,自然爱子如命。她回到角子馆里,好不容易喘口气,账房先生给她汇报一日的入账。

“今日进项合计三千八百一十二文”

刘姐闻言,眼前一黑险些摔了个趔趄。这点钱连平日的零头都不够她仅仅离开了一个白天,怎地角子馆便折腾得翻天覆地了

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