第14章(第1页)
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叶青青想了下才开口,“那大哥你能不能帮我找两块光滑干净的石头,一个平整大块点,另一个要长条的鹅卵石,一会我想用鹅卵石磨些大料粉,我去看看娘那边番椒弄好没。”
“好,我去小河边。”
叶长生像是终于找到用武之地,扯出一抹淡得看不出来的笑,很是腼腆,转身便毫不犹豫往院子外去。
叶青青看他走出去才反应过来,夜里外面黑乎乎的,就算有朦胧的月光,压根也看不见啥,赶紧叫他,“大哥,外面太黑了,看不见。”
“我能。”
叶长生却是头也没回去了院子外的清石溪。
叶青青从周氏屋子里端着番椒出来,直接将去了籽的番椒倒进锅里,“梅子,灶洞里大柴全部拿出来,留些火星子,你先出去,我要炒番椒,呛鼻得很。”
梅子闻言照做,出去的时候,不忘将烤好的馒头带走。
叶青青用小火翻炒了番椒,盛出放在簸箕上放凉,打算一会用石头捣碎成番椒面。
炒完辣椒,叶青青洗了锅,待锅被灶头的火星烘干,又将买来的五香八角等大料都放进去一些,同样小火翻炒至微焦捞出放凉,她打算用石头研磨成五香粉,方便后续做吃食用。
炒好大料,叶长生便回来了,手里拿着两个石头,一块石板,一个鹅卵石,都已经洗干净在滴水,“行,行么?”
叶青青见到大哥打湿的裤腿还有光着的脚丫子,觉得自己多少有些任性了,大哥也太宠了,这大晚上让他去找石头,还没有灯,竟然都不拒绝的。
“大哥,你裤子都湿了,赶紧去换……去屋子里烤一下。”
叶青青下意识喊他去换,顿时又后知后觉意识到,他们从老宅被赶出来,每个人就只有一身破衣裳,根本没有能换洗的,顿时话锋一转,催大哥去屋子里烤火。
“好,我来,磨粉。”
叶长生看到灶台上装好的两个碗,直接都端走了,他总是想要力所能及多做些自己能做的事情。
“二姐可以吃烤馒头和菌子了吗?”
小梅子举着烤得香喷喷的馒头咽了好几下口水。
“很快,我马上就好。”
叶青青微微一笑,心里干劲十足,抬起袖子抹掉额头的汗,锅里加水,又将今儿买来的大骨头都丢进去,放了几片生姜去腥。
梅子见状赶紧坐回灶门前烧火,不一会火又旺起来,水很快开了,叶青青将焯好水的骨头捞起来洗干净,洗锅,再次加入一大半锅清水,加入姜片,大蒜,这次将之前洗好的杂菌子都倒进锅里,盖上锅盖,让梅子多放几个大柴。
“二姐,咱们都吃饱饭了,你锅里还煮骨头做甚?”
“煨了大骨头菌子汤,煨久一点更香,明天早上就能吃了。”
“那我明天定要早些起来。”
梅子是个实打实的小吃货,眼睛又亮了。
“嗯,你先进去,我将娘的药倒出来就进去。”
叶青青弯腰端起瓦罐倒药,瓦罐一打开盖子,热气腾腾,一瓦罐水加药熬好,只倒出了小半碗药,她端进屋。
兄妹三人围在桌子旁,叶青青将烤得金黄的馒头掰开,每人的馒头块里都夹着上几块金黄的鸡枞菌肉,菌肉上的油浸在酥软的馒头上,看着就特别有食欲,母子三人迫不及待的送入口中,弥漫唇齿间的香气,令人心驰神往,口中的菌子吃起来竟然是比晚间肉包子里的肉馅儿还要香得多。
不,这种香是肉包子完全无法比较,三人吃得眼睛都在放光,差点热泪盈眶,恨不得连同舌头一起吞了,馒头片外酥里香,菌子酱鲜香爽口,回味无穷。
不就是山里的野菌子,怎么做出来竟然如此美味?
在隔壁村出吃菌子出事儿前,叶家也捡过菌子,不过都是放上一大锅水煮,最多再加一点点盐,那味道也香,但二房的大人孩子连菌子腿都吃不到,只能喝点汤底解馋,跟眼前这色香味全的菌子酱比起来,以前叶家做的简直跟猪食差不多。
“二姐,这菌子酱怎么做得这么好吃,我从来没有吃过这么好吃的菌子呢,比刚刚的油渣,比肉包里的肉都要香好多好多……”
梅子兴奋得不行,努力想要表达出菌子酱的美味,说话都语无伦次。
“越吃,越香。”
叶长生倒是难得的提出评价。
叶青青眼皮一挑,忍不住多看了大哥一眼,没想到大哥竟然如此识货。
“青丫头,菌子里能吃出肉味呢?这怎么做到的?”
周氏也忍不住好奇发问。
“娘,听说这叫鸡枞菌做,这种菌子本就十分鲜美,无论怎么做都好吃,我用了油炸是为了存放久一些拿去卖,油炸过自然更香,能吃出肉味儿呢,”
叶青青倒也知无不言。
“没想到做这野菌子竟然如此讲究,你做这鸡枞菌真香,若是就着饭吃,我恨不得能吃上三大碗呢,就是有番椒,有点辣口,却是还想吃呢。”
周氏只尝了一口,辣得脸都涨红了,她本不是馋嘴的人,可实在是美味,她说起来很是兴奋激动。
清泉镇这边不嗜辣,平常也没有几户人家会花钱买那价格昂贵的番椒,这里的番椒也叫番椒,叶青青叫番椒习惯了便没改口,家里人也没觉得不妥,番椒原不是本土产的,听说都是商人从西域番邦传过来的。
“青青,厉害。”
叶长生言简意赅,再次表达了赞赏,但额头的薄汗泄露了他也辣得不轻。
只有小梅子,小嘴儿嘴巴辣得不停呲溜吸气,却还眼巴巴盯着那装着油鸡枞的碗。
“娘,大哥,这油鸡枞我留出点咱家自己吃,剩下的我先用罐子装起来,明天挖完赤箭,咱们带着这油鸡枞一起拿到镇上去卖卖看,这油鸡枞拌饭,拌馒头,拌野菜都好吃,以后买了白面擀面条拌面也很香……”
叶青青将用筷子拨出一点,其余都装进另一个盐罐子里,封好,期待着明天能卖出一个好价钱。
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