第6章（第1页）
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“怎么就不是好东西了！”
老王嗓门本来就大，又加上店里有点吵，更提高了音量。
老赵瞪他：“小点声！正常的泡菜都是靠乳酸菌发酵产生的酸味，这种速成的也不太健康。况且也没那么好吃——”
他还没说完，老王已经忍不住夹起一根白萝卜条放进了嘴里：“嘿！真脆啊！好吃好吃，嘶，这不来点二锅头简直白瞎了这泡菜！”
“诶诶，胡萝卜也好吃，你知道哥们儿最不爱吃这玩意儿了，不过这个还不错！”
“这圆白菜还挺嫩的，小辣椒都好吃，酸酸咸咸甜甜，一会儿就着香辣牛杂面肯定贼下饭。诶老赵你别端着了，快尝尝，吃一点死不了！”
从老王把白萝卜扔进嘴里是，听到他咔嚓咔嚓的咀嚼声，老赵也有点馋了。
这泡菜看起来是挺新鲜，脆度也够，不知道味道怎么样。
等老王挨个尝了个遍，他也不禁有些意动。
老赵正拿起筷子准备夹萝卜时，姜月微端着一碗臊子面走了过来。
“王哥，牛杂不多了，听说您这位朋友是秦省人，我就做了一碗臊子面。您的牛杂面马上就好。”
老王吃泡菜吃得正欢，看见老赵面前那碗面眼睛都直了：“小姜，可以啊！没想到你还有这两下子，这跟我在老赵他老家吃的臊子面看起来一模一样，咋还更香呢！没事，我的不急。你这泡菜还有吗？一会儿我买点，晚上回去喝一口。”
姜月微哪能收他的钱，本来就不是新鲜食材，她就当请朋友吃饭了。更何况以后如果开店，这泡菜也确实是免费送的。
她对老王摆摆手：“王哥，这确实是送客人吃的。您喜欢一会儿给您多装点带走就好了。”
她说完，还对老赵说了一句：“秦省臊子面做法不尽相同，我也只会其中一种，您随便尝尝。”
自从这碗臊子面上桌，老赵的眼睛就没离开过它。
等姜月微说完，老赵抬眼看她，从走进面馆后一直紧皱的眉终于被抚平，脸上也挂了进店后第一个笑：“岐山香醋。”
姜月微最初的惊讶化作了笑意，来这的开店第一顿就让她遇到了个会吃的：“中秋吃蟹要数镇江香醋，味浓而甘，酸香柔和；吃臊子面自然要用本地醋，酸香醇厚，绵延悠长。”
老赵听完之后没说话，笑着对她点点头，就低头看起了面。姜月微说完也没继续说什么，对老王点了个头，又回去煮面了。
老王被这两人弄得丈二和尚摸不着头脑，看看这个又看看那个，不知道他俩打的什么哑谜，怎么他有点听不懂了？
本来他还想问问老赵到底怎么回事，看到老赵正拿一边的抽纸悄悄擦眼角，也把话憋住，在心里叹了口气。老赵肯定是又想他过世的老娘了。
老赵眼前这碗臊子面，红彤彤的汤上飘着些嫩黄的菱形蛋皮，绿色的韭叶点缀其间，十分好看。
汤多面少，麦色的面条码在碗底，只露了个尖，上面堆着点肉臊素臊，用料丰富。
面一端上来，老赵和老王都闻到了酸辣香腴，就连老王看着都忍不住悄悄咽口水。
他想安慰老朋友两句，笑着说：“我去你家玩那次，印象最深刻的就是那碗臊子面了。这碗面做的简直太地道了！不过这面条是机器压的，可能差点意思……”
不等他说完，老赵用筷子挑起一筷子面条，面条不像是别的地方卖的面那样雪白，似乎是加了碱的原因，微微发黄。面条擀得很薄，挑起的这一筷子竟然还能透光。
老赵说：“这绝对不是机器面，小姑娘厉害，这面条擀的真不错！”
老王念叨一句：“当时她好像是说要手擀来着，没想到还来真的。小姜有这手艺估计也是跟姜老太太学的……不对啊，姜老太太当时可一直用的机器面来着！”
老赵根本没听他说什么，专心埋头吃面，细细咀嚼每样东西，生怕辜负了这碗好面。
这面条虽薄，入口却爽滑柔韧。陪着臊子和汤一起，酸香辣爽，让老赵一下子又回到了童年的夏天。
他和父亲母亲一起蹲在院子里，抱着碗就着夕阳，吃一碗过水的臊子面，那天还是他生日。
老王看他只埋头吃面急了，“怎么样啊老赵，快说说，要不你给我剩一口！”
老赵终于抬起了头，“我们老家这臊子面讲究九个字，‘酸辣香、薄劲光、煎稀汪’，这碗面已经把这九个字体现的淋漓尽致了！”
嚯！这么高的评价！
老王都忍不住怀疑老赵是为了捧场才说的，他了解老同学，这算是他给的最高评价了。
本来老王觉得，姜月微如果能做到姜老太太的一半，他就有底气鼓动大柳树巷的其他人，大家伙儿一起支持一下小姑娘。毕竟姜老太太当初也很照顾大家，现在小姑娘和姜奶奶也需要经济来源。
没想到，这小姜还会做秦省的面。这让他更期待自己那碗牛杂面了。
起码不会太差到哪去吧！
他倒是不喜欢老赵那碗薄得像纸一样的面，咬起来肯定没粗面少点面香味。
不过擀两样面条太难为人了，老王想了想，又觉得算了。反正他总在这里，以后总能来吃，今天就先糊弄糊弄，到时候再提要求也行。总之老赵满意了，他就很高兴了。
不一会儿，飘着红油的牛杂面端了上来，牛肚牛肝牛肠切得粗细薄厚都均匀，满满当当地堆在面上，看起来就让人食指大动。
老王的食欲一下子就被挑了起来，两眼放光地拿起筷子，挑起一筷子面条时，他惊讶地看着姜月微：“这是抻面啊？自己抻的？”
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