第52章有钱了（第1页）

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回家之后第一件事夏雪先把萝卜排骨汤炖上了。

冬天萝卜赛人参，她准备一会儿给火炎送梅菜扣肉的时候，再给他加上一碗新鲜炖好的排骨汤。

夏雪的动作十分利落，她换上平时做菜的那一身行头。

头高高的盘起，上面戴着一个帽子，一张精致的巴掌大的小脸旁飘下了两道刘海。

她的眼中有着兴奋和热情，看着手上的食材变成一道可口的饭菜就是这一刻最有成就感的事情。

她把梅干菜用清水洗净，然后放入清水中浸泡起来，她订了三十分钟的时间。

在这三十分钟的时间内，她把整块的五花肉洗净之后放入了冷水锅里。

水放得很多，把整块肉都给没了进去，她再扔进去了几片姜片和一只八角，还有一颗草果，大火开始煮三十分钟。

时间到，梅菜泡好了。

夏雪把它们捞出，洗干净水分以后切成了小段。

同时她的五花肉也好了，她把肉捞出来洗了洗上面的浮沫。

用厨房纸把上面的水分全部都吸干，在整个肉身上抹上了老抽。

这时可以上油锅了。

油锅里倒满了油，大火将油温升至了九成。

整块的五花肉放进了油锅里，立刻滋滋啦啦从肉边起了金黄色的泡泡。

油温很高，很快整块的五花肉被炸至到酥皮，表面呈泡状，鼓起了一块一块的小包。

夏雪看着火候差不多了，把肉捞了出来，放入冷水中浸泡十分钟。

高温炸过的猪皮碰到了冷水，迅凝结。

肉表面温度迅降低，可是肉里面的温度没有那么快降温，这样做可以将酥皮定型。

泡好的五花肉被夏雪放到了砧板上，擦干了水分，这时候就要考验她的刀功了。

五花肉切厚了不好吃，切薄了容易断。

她需要将五花肉改刀成厚度约一厘米的肉片，同时要求每一片肉片上都要带皮。

切好之后，她把所有的肉片都肉皮朝下摆入了一个大大的蒸碗里。

她再次把热锅倒上热油，放入事先准备好的蒜蓉和八角。

蒜香没一会儿工夫就飘荡在整个厨房里。

她把切好的梅干菜和白糖同时放入锅中，迅地翻炒起来。

炒匀之后从萝卜排骨汤中舀了一勺肉汤浇入，烧开再煮五分钟。

夏雪忙得已经有些出汗，精致的小脸上红扑扑一片，热菜带来的香味渗入到了她每一个毛孔。

夏雪拿起旁边的毛巾擦了一把脸，主要的任务已经完成了。

她把炒好的梅干菜连同汤汁一起倒在摆好的肉片上，放在了蒸锅里，定时一小时。

她回房偷偷拿了手机，拍了几张照，给了火炎：

“梅菜扣肉正在制作中，我已经闻到了那神仙般的香味。”

火炎秒回：“又馋我？谁知道你能不能越上次的水平？”

“越上次那是肯定的，我这次可是把市面上介绍梅菜扣肉的做法全部都研究了遍，这可是我的独门绝技。”

“又吹牛了，一会儿如果我吃不完，我就看你哭吧。”

“如果你吃完了呢？”

“那我就考虑考虑，明天带你出去玩儿。”

夏雪喜滋滋的关上手机，整个眉眼和唇角都在向上飞扬。

她现在和火炎的关系越来越好，她现火炎虽然对别人又凶又冷，但是对她真是出奇的好。

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第52章 有钱了（第1页）