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三郎听了叹气：“以前我们这里极少产麦，偶尔有一些，也没磨坊，难得吃一次麦面。自新知军官人到了，便弄了许多面食出来。啧，与粟米比起来，委实好吃许多。哥哥尝尝，这面着实香滑。”

董林看着面前的一大碗面，汤色有些混浊，泛着一层油花，最上面撒了葱花、香菜，甚是清爽。

挑起一口吃了，咂了咂嘴道：“呀，这面吃着着实不同，以前还没吃过这种东西呢。说起来此次去并州，也见待头有卖面食的，可惜没舍得买了尝尝。”

三郎道：“无妨，我们这里面食有的是，一会我买了你吃。”

一大碗面吃完，董林出了一身汗，酒终于醒了过来，捧着把碗里的汤喝光，舔舔嘴唇道：“真是奇怪，这面里的汤怎么出此香甜？店家舍得放许多肉么？”

三郎凑上前小声道：“买卖人家，怎么舍得放肉？此事最初我也奇怪，后来吃得多了，仔细看店家做了多次，才看出他们是用了羊油牛油。以前那些东西哪个要？现在城里多了话多卖家。可惜现在城里麦面难买，不然我们回家自己做了吃。听说这些吃法，都是从营田务那里传来。最近这两个月，董家寨那里的生意好了许多，听说多了许多蕃邦商人，他们舍得花钱，弄出许多新奇吃法。”

董林点了点头，隐隐觉得，一个新时代正在到来，火山军与以前不同了。

其实这些吃法都是杜中宵根据记忆搞出来的，从拉面到肉夹馍，记忆中的北方面食，凡是合适的都试了一遍。可惜羊肉做肉夹馍不好吃，猪肉又太贵，这小吃现在是高档的奢侈品。唯有各种样的面，很快便风靡火山军，人人爱吃。除了面食，便就是大锅的羊肉汤，因为价钱便宜，加上面饼又吃得饱，成了集市等贸易之处的美食。凡有市集贸易处，必有一两家。跟面里浇的汤一样，羊肉汤虽然带肉字，实际上是用大骨和各种羊杂熬制而成，营养和肉味不缺，却是废物利用。

正在董林看得迷迷糊糊的时候，突然见到前面一个身影，急忙喊道：“秦阿爹，你也在这里？”

那人转过身来，见是董林，满脸堆笑：“原来是节级，真是好巧。”

这人是董林雇的挑夫之一，一路上相伴几十日，已经极熟，急忙招呼过来做。

听了董林的话，三郎才知一路上多亏这些挑夫，哥哥有差事都没有出乱子。急忙起身道：“阿爹在这里稍坐，我去买碗酒来吃。”

说完，起身快步走了。不大一会，提了一瓶酒，拿了三个小碗，放在桌上。

酒碗摆好，三郎递过几个油纸包，口中道：“这是军城新近出的一种名吃，叫肉夹馍。名字虽然如此叫，其实是在馍里夹肉。里面的肉是上好的五花猪肉，极是香美，只是价钱不菲，常吃不得。”

秦阿爹谢过，打开油纸包，咬了一口，满嘴流油，不由赞道：“世间怎么有如此好事！”

说完，端起小碗与三兄弟喝了一碗酒。

放下酒碗，董林问秦阿爹：“阿爹，什么时候回去？这一趟多亏了你们。”

秦阿爹道：“我们是运货的挑夫，没有空手回去的道理，不然不是路上白费盘缠？可惜这里的商人多是来自中原和关中，甚少到并州去的，是以为难。好在这里知军官人听说之后，与我们商定，在这里做一两个月的工，等到秋后，这里的柴胡收获了，还雇我们挑到并州贩卖。你们这官人甚是心善，为我们这些穷苦人着想，如何不依他？这便在这里先住下来。过几日就要到北边营田务做工，这两日无事，我们便在城里四处转转，恰好遇见节级。”

董林连连点头，也为秦阿爹等人高兴。人是他雇来的，有这种好事，也替他们高兴。当时他们谈的是单程价钱，按路途算价钱高一些，便就是怕回去找不到活做。一两个月又不是白等，还在营田务做活赚着钱呢，等到回的运费就算是白赚的。

喝了两碗酒，听着哥哥和弟弟谈着这些日子的见闻，董林才知道北边的营田务做得大了。那里地势平坦，土地肥沃，厢军一旦开垦出道路来，许多人都发现了机会，纷纷向那里聚集。

火山军位于群山之中，治下百姓日子过得苦，特别是山里人，无不羡慕平原百姓的生活。突然有了一个可以平原安身立命的机会，无论汉民蕃户，纷纷从山里向营田务那里聚集。

第63章猎物

杜中宵骑着马，程文礼和潘振两人跟在后面，查看营田务开垦的田地。

营田务衙门设在黄河岸边，离着渡口不远。以此为中心，修建道路向东延伸，路两边开垦农田。经过两个多月的忙碌，有三条东西向的主干道路连到东边山脚，把这片谷地分成几块。南北方向的道路除了河岸，还有一条自军城到董家寨。这些道路都是黄土夯成，十分平坦，可行大车。

看着路边平整的田地，大多已经下了麦种，潘振道：“以往垦田，无非是招募农户，贷给他们农具种子，已是极大的恩惠。我们这里，则一切皆有，就连地都种好了，难怪这么多人来。”

程文礼道：“录事想得多了，这种好的都是营田务的田，招募的农户来了，管理得好，到时有了收成只是分些粮食而已。现在定来的，一切顺利，农户可分两成。”

潘振道：“民以食为天，庄户人家最重要的就是粮食。分两成，已是不得了。租人田地，就要交五成的租，种子农具都是自己，自种自收，哪里比得了我们这里？”

杜中宵道：“我们这里新建，当然要给民户好处，不然哪个肯来？”

这几个月营田务主要证调差役，和雇的人很少，所以花费不多。但这种事情不能可一不可再，以后再用就不灵了。火山军地方贫瘠，征调民夫来当差，管他们吃住，少量发些零花钱，大家就心满意足。等到以后地方发展起来，这种条件还有谁来？以后还是要靠营田务的人力，当然要多招人。

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