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汴京美食记
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第51章(第1页)

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“那这不就是意味着以后的新品会越来越多,”

翘着二郎腿,他打了一个响指,“以后每天的新品一定要买到。”

030

结束这一天的工作后,几人围坐在后院的小方桌上,对于所有人今天的表现,乔榛都进行了大肆表扬。

“咱们每一个人人都缺一不可!”

听到乔榛的一番话,所有人都感觉一身疲惫卸去,干劲满满。

本来乔榛想着,他们工作上手都很快而且都很尽心,要不要从今天开始就发工钱,但是和阿娘商量过后还是决定按一开始说的那般,下月再发。

不过,虽然提前发工钱不行,但是她可以给他们多做一些好吃的。

在表扬过后,乔榛就开始明天工作的分配,毕竟除了晚食是大头,早食和午食的售卖就要简易很多,不需要这么多人在,他们也可以轮流休息。

“范叔,以后你早起一些提前把食材拉到饭馆,不需要等我们一起出发了,”

乔榛对着范危英说,其实取食材三个人大人谁都可以,但是范危英一个大男人会安全许多,“以后每天晚食结束后我会把第二天要的菜写一张单子给你,白天有需要的话再另说。”

“好,”

范危英点点头。

按照乔榛的规划,因为晚食制作的特殊性,所有人都得在,但是他们早食和午食售卖的时候可以交替休息。

“阿娘,我们先一起制作早食,然后我和你负责早食的售卖,莫婶和叶清姐姐休息,然后午食我们一起制作,阿娘和我去休息,莫婶你和叶清售卖,到时一起准备要售卖的晚食,提前开始,我也可以教你们一些新菜。”

听到乔榛的话,几人的脸上都是笑意,秋素言笑着摇头。

“阿榛,你们两个孩子休息好就行,我们没有这么多的觉,”

秋素言摸着乔榛的头发,莫桃枝也是连连应是。

听到秋素言的话,乔榛一噎,“那我不管了,就这样,你们也得好好休息,绝对不能出现累倒这种事。”

她又看向范危英和叶清,“你们也是!”

几人都笑着点头应是。

为了饭馆的可持续发展,乔榛想着要把菜单做出来,毕竟现在还是每天告诉食客有什么菜,能点什么菜,效率太低。

她想,之后要做一个固定菜单,就是每天都会有的,然后再做个季节特供和每日特供,适合那些没有多少食材的,还有一些季节限定的食材和菜品。

前面的可以制作一本菜单,但是后面的可以做一个小黑板,毕竟修改频率比较高。

现在乔榛没有做晚食的打算,所以看着时间差不多了她就会喊不再点单,把剩下的做完,收拾好店面之后就关门进行清点,每天小总结,每月大总结,乔榛感觉都是不可缺少的。

而且,有时候关店时间早,乔榛他们还可以琢磨一下新菜品。

三日之后,乔榛的菜单和“小黑板”

都准备好了。

菜单是一种比较厚重的纸张,被贴在厨房对面的墙上,上面只有晚食的必备菜。

“小黑板”

其实打磨得很光滑的木板,有两块板和一个架子,板子可以自由取出,上面用炭笔写字,后面写字的痕迹也可以洗掉。

于是,今天她开始准备夏日特别菜单了,不过,她也没有觉得很特别,只是几道夏日解暑的甜汤,谁叫她既没有冰,也没有牛羊奶,所以很多解暑圣品都做不出来。

她记得她一个爱看小说的同学说穿越者们都用一种矿石制冰,但是她暂时想不起来,拍脑袋,她一定得想起来,空调没了,也得给自己搞个冰箱吧。

一早,乔榛在查看范危英带回来的食材时,一拍脑袋,想着自己忘记让他买一点酒曲了,虽然可以让米饭自己发酵,但是需要的时间比较久,还是酒曲快许多,于是他只好让范危英再跑一趟,她直接给了他一个单子,加了些其他的菜。

是的,乔榛也没有想到,范危英居然是识字的,省了许多麻烦,莫桃枝也识字,甚至还会算账,哪怕是叶清,也识得一些,只是不会写。

“怎么样,”

晚食结束后,乔榛用发酵好的酒糟制作了酒酿丸子,一人添了一碗,她自己也拿着一个勺子慢慢吃着。

“好吃,甜糯解腻,”

秋素言没有吃过,却格外钟情,其他几人也表达了高度赞同。

秋素言擦了擦唇角,对乔榛说:“阿榛,你这道汤打算如何定价呢?许多客人没有吃过不一定能够想象它的味道。”

乔榛笑着说出来了自己的想法,而且她还有一道绿豆汤呢,要不是没有冰,绿豆冰沙都给他弄出来。

第二天早上售卖早食的时候,她向食客们宣布以后会有两道解暑甜汤,而且第一天两种都是免费,之后绿豆汤还是免费,但是酒酿丸子会收费。

早食过后,乔榛也把这个消息写到了小木板上面。

食客们听到这个消息都很高兴,虽说乔记饭馆也有小菜,但谁不是更爱吃肉,但是这暑日实在是有些难耐,也不知道会有什么样的解暑圣品,毕竟乔记看着可不像是有冰库的样子。

这天,食客们期待乔榛的解暑圣品,晚食早早地就来了。

看到这人群,乔榛不由得庆幸自己提前把绿豆汤和丸子做出来,要知道,他们早食过后除了揉面外,就一直在搓丸子,就怕晚食不够,绿豆汤更是熬了满满一大桶。

“你们今天是不是亏大了,又送汤又送丸子,”

见乔榛从后厨出来,有食客调笑道。

“能够得到诸位的喜欢才是最好的,而且酒酿丸子也只送今天一天,多了我们也承担不起,”

乔榛笑着说,“毕竟我们做的是小本生意。”

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