第36章（第1页）
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时间始终向前，即使过得再慢，春天也要来了。
惊蛰之后，冰雪开始融化。春气萌动，大自然有了新的活力。山寨四周的山上，小草萌发了绿芽，树枝吐出了新绿，桃花、玉兰打了花苞，就等着开放。
山里的野菜也开始冒头，很快就可以挖回来尝鲜了。
迟言和任大娘打听过，这里能吃的野菜不少，荠菜、苦菜、蒲公英、苋菜都有，还有香椿树和榆树，意味着还有香椿芽和榆钱可以吃。
山寨的土豆、白菜，萝卜吃了一个冬天，剩下得不多，也变得蔫蔫的了。这个时候迟言无比盼着野菜长得快一点，吃点新鲜蔬菜改善一下伙食。
冻的猪肉还有一点，刚好用来包荠菜饺子，蒲公英就凉拌或者蘸酱吃，想想都让人期待。
更让他期待的是山寨准备派人下山采买，他早就想出去看看了，来到这里大半年，他连山都没下过呢。
还有全山寨这一冬天生产了几百串珠子，得去晋州试试能不能卖出去。
又过了五六天，终于可以挖野菜了，也不用组织，大家自发的拿着竹筐，约着去后山挖野菜。
迟言以前并没有挖过野菜，第一次挖还挺激动的，拿着任大娘给他找出来的小刀，兴奋的开始寻找野菜。
然后他发现，野菜实在太难分辨了，他觉得好几种都长得差不多，根本分不出来。
“你看，这个有锯齿的是蒲公英。”
任大娘指给他看。
迟言左看看右看看，很是迷茫：“这叶子不都有锯齿吗？这一大片都是蒲公英吗？”
“不是，那边是荠菜！”
“那这个也是荠菜吗？”
迟言是旁边一颗。弱弱地问。
“那个是马兰头！”
“救命，啊啊啊！！！”
迟言觉得自己真要崩溃了，以前用买回来的荠菜时，他也能一下子认出来，怎么长在地上的就那么难区分呢？
最后他只好跟在任大娘后面，任大娘挖到蒲公英就放自己筐里，看到荠菜就让迟言挖起来，也算配合默契。
哪里都有他们的几个半大小子，当然也都来凑热闹，他们竟然都认识野菜，包括耿少行，也能区分得很清楚。
迟言发现果然是他自己的问题，他从小在城里长大，也没去过乡下，早就变得五谷不分了。
一上午下来，大家挖了很多野菜，都送来了食堂，然后他们又一起摘洗了很久，快晚饭时间，才全部处理完，吃一顿野菜也真不容易。
但一想到晚上吃荠菜饺子，大家都不觉得摘菜麻烦了。
有客来
在美好的春天里，吹着微风、沐浴着温暖的阳光挖野菜，对迟言来说是件很快乐的事，对其他人来说却并非如此。
古人春季挖野菜处，并非像现代人这样为了尝鲜，他们是因为青黄不接，粮食不够吃，真的吃不饱，才没办法需要挖野菜，才会把野菜种类认得那么清楚。
而且野菜不放鸡蛋、肉根本也不太好吃，就算凉拌也需要各种佐料，穷人哪会讲究那么多，也就做个野菜团子啃。
现代人偶尔吃个野菜玉面团子，觉得健康养生，但让你天天吃这个，几天就受不了了。
所以也不知道住破瓦寒窑，靠挖野菜度日的王宝钏是怎么坚持下来的。有点扯远了，还是继续回来包荠菜猪肉馅的饺子吧！
山寨食堂仅剩下最后两块猪肉，即使不用解冻已经开始要融化，再不吃就要坏了。
把肉清洗好后，任大娘来剁肉馅，迟言切荠菜，刘婶则负责和面，等他们先把准备工作做好，就可以开始包饺子了。
这次不搞团建活动了，只找了擅长包饺子的一部分人，不会包的来了也是添麻烦，包的饺子漏的满锅都是馅。
这次来的都是干货麻利的大婶们，刚到饭点，饺子就都包好了，只待下锅。没有提前煮，是为了大家都能吃到刚出锅的饺子，如果放得时间长一点，就没了水灵灵的感觉，口感差多了。
全寨里的人都知道今天挖了野菜，要吃荠菜饺子。单说荠菜大家没有太大兴趣，但是荠菜饺子，那吸引力就不一般了。
初一吃的白菜猪肉饺子大家还在念念不忘、经常回味，今天又有饺子吃，能不激动吗？
就连平时对吃东西不甚在意，经常等大家吃完才来食堂的姚副寨主，今天都来得早了一刻，刚好赶上第二锅饺子出锅。
饺子一锅一锅的煮着，流水般的端出去，一会一盆就见底了。厨房三人忙得没时间先吃，不过他们自己留了一些饺子，晚一点再单独煮着吃。
食堂人满为患、喧腾热闹的情形，像是又过了一次新年。
姚显前年来山寨之后，才第一次吃到野菜，觉得又苦又涩，非常难以下咽。直到他今天吃了荠菜饺子，才知道野菜也可以如此美味。
一口咬下去，看着饺子里的肉不算多，饺子馅还是以绿的荠菜为主，馅里汁水丰富，油汪汪的汪在饺子里。像一汪清澈的泉水，醉了人们的心。
别看馅里面肉不多，迟言在调制饺子馅时，特意在馅里加了水，然后放了一些猪油，这样搅拌好的馅凝固在一起，不会水太多的不好包，煮熟后还汁水多，吃着香喷喷又水灵灵。
特别是刚出锅的饺子，蘸上蒜醋调好的汁，吃上一口，这鲜美的滋味，实在让人吃了还想吃，简直是欲罢不能。
耿少行更是美得要飞起来了，觉得做仙人也不过如此。他心中暗暗发誓，他以后一定要多赚钱，多买猪肉和白面回来，这样就能多吃几回饺子了，最好是什么时候想吃就能吃到。
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