第39章（第1页）
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见江静雨、郑文文她们也看过来，叶欣果断地转移了阵地，离她们远一点。
她一头钻进几个边干活边聊天的妇女中间，嘴甜脸笑，很快就认识了，一口一个婶子。
林美华说：&ldo;叶知青，你上回不是说要学腌菜？我今天傍晚準备腌一缸呢。&rdo;
叶欣立刻说：&ldo;林婶子，那我得去现场学学！&rdo;
做腌菜
天阴了一上午，到中午的时候果然下起雨来，正好也快到中午休息的时间了，大家纷纷回家避雨吃饭。
雨倒不是很大，中雨的样子，对庄稼有利无害，对人就不太好了。
叶欣虽然戴了破草帽，勉强挡住了一些雨，但因为是破的，头发湿了，裤子也湿了。更不要说什麽都没戴的沈卓了。两人急匆匆跑回院子，身上又是雨又是汗，都很狼狈。
叶欣摘了破草帽，皱眉说：&ldo;没有伞真不方便。&rdo;
沈卓看了看她，又赶紧收回眼神，低声说：&ldo;下次，买一把。&rdo;
叶欣只是随口抱怨一句，想念以前方便的折叠伞而已，很快又想到目前的处境，默默叹了口气。不想让他多想，就露出笑容说：&ldo;算了，咱们乡下人家，哪有用伞的？平日在田间地头干活，下雨了也干不成，回屋歇着就行了。&rdo;
又说：&ldo;你快去换身干衣服吧，别感冒了。这雨不知道什麽时候停，下午不一定干活呢。&rdo;
沈卓点点头，也跟她说一句：&ldo;你也赶紧换一换。&rdo;
两人各自回房换了衣服，随便吃了午饭，看着雨势还没有停的样子，又回房午休了。
下午三点左右，雨停了，大家才又纷纷出门上工。
雨后倒是凉快不少。继续除草除了三个小时才下工，结束一天的工作。
今天沈卓没跟叶欣一起拔草，他被安排了扶土的活，就是用铲子从边上铲土堆到红薯根，帮助它们生长，也把垄沟理整齐一些。
下工的时候，叶欣过去跟他说：&ldo;我要跟林婶子到她家学习怎麽做腌菜，你先回去吧。&rdo;
沈卓说：&ldo;我也还不回去，先到大队长家说一声。&rdo;
叶欣才想起来昨晚说的培训班的事情，赶紧点点头：&ldo;也对，这事不能耽误。先跟大队长说了，把名额确定下来。知青们都知道了，想来消息已经传开，未必没有争取名额的人，咱们先占一个。&rdo;这话她是压着声音说的。
周围的人看他们交头接耳的，都频频侧目。沈卓有点不好意思，说：&ldo;那走吧。&rdo;
林美华已经在等着叶欣了，见沈卓也过来了就道：&ldo;哎呀，你们真是一刻也分不开啊，去我家学做腌菜也一起！&rdo;
这婶子嗓门大，两人双双脸红。叶欣连忙小声解释：&ldo;婶子，沈卓他是要去找大队长的。&rdo;
林美华又爽朗笑道：&ldo;哎呀，误会了误会了。&rdo;
李兴国家也在她家那方向，她就带着两人走，路上也顺便问了一句：&ldo;沈卓是準备参加医生培训了？&rdo;
沈卓&ldo;嗯&rdo;了一声。
叶欣笑着多说了几句：&ldo;还早呢，要年底才培训。大队长昨天来了一趟，觉得沈卓认识草药，有基础，可以推荐上去，咱也不能辜负大队长的好意。&rdo;
林美华倒是没想多，主要是她家没有合适的人，利益无关，笑道：&ldo;挺好，学了也是门本事，总比种地强。&rdo;
叶欣道：&ldo;谁说不是呢。&rdo;
到了林美华家，沈卓就分开了，大队长家还要再过去一点。
叶欣叮嘱他说完了先回去做饭，自己可能慢点儿。他答应了。
叶欣跟着林美华进了她家。这里就没有什麽院子了，从门口进去就是一间宽敞屋子，左边待客说话用，中间是垒起来的柴垛，也做分隔用，右边一头是锅竈一头是橱柜和饭桌，算是综合了堂屋、柴房、竈房的一个大屋子。
林美华有三个孩子，两个女儿，一个小儿子。十一岁的大女儿妮妹，已经在烧火做饭了，回头叫了声&ldo;妈&rdo;，然后看了眼叶欣，有些怯怯的没说话。那两个小的也挨在她身边，只是大睁着眼睛看人，不说话。
林美华立刻训道：&ldo;这是叶知青，怎麽不喊人？没礼貌！&rdo;
几个孩子才小声道：&ldo;叶知青好。&rdo;
叶欣笑着点点头。
这几个小孩都瘦瘦的，尤其是那个大的孩子，头发枯黄，衣服也很破旧，一边烧火做饭还要一边带着更小的妹妹和弟弟，叶欣觉得她有点可怜。
倒不一定是林美华家虐待孩子，这个年代物资缺乏，没什麽好吃的，大人小孩都鲜少有胖的。只不过，大的孩子明明也没多大，就要干很多活了，看起来格外让人心疼。
林美华回头说：&ldo;孩子不懂事，叶知青不要见怪。&rdo;
叶欣笑了笑说：&ldo;没事。&rdo;
林美华又对小女儿说：&ldo;幺妞，搬张凳子给叶知青坐！&rdo;
那第二个小女孩就乖巧地搬了凳子过来给叶欣。叶欣对她说了句谢谢，那小女孩不好意思地跑开，又搬了一张过来放在叶欣对面，是给林美华的。
柴垛上已经放了一笸箩的芥菜，是切好了的，看起来本来应该是要晾晒的，只是天气不好，只能这麽摊开来晾着。不过水分也干了，有些软但是没有变色。
林美华洗了手，又拿了一个倒立着晾干的玻璃缸过来，把柴垛上的笸箩端下来，就开始腌菜了，一边腌一边跟她说着技术要点。
&ldo;这菜最好是芥菜，先洗干净了，有太阳晒一晒，没太阳就晾干水分也可以。有些人不切，整个腌，但我是觉得切了好点，到时候拿出来就能吃……装菜的缸或者罐子也要洗干净晾干，不能有油，不然会坏掉。现在就是用盐跟菜用力抓揉，抓匀了，抓软了，就可以装到罐里，一层一层压严实，然后密封好就行了。&rdo;
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