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眠春山全文
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第13章(第1页)

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至于桶上箍着的快要沤烂的柳条子,徐祯没急着拆下来,等明天进山去砍点竹子。

塞北不适宜竹子生长,从西南移栽来的竹子,有些都活不到第二年,就算活到第二年也出不了笋,没几年就彻底断根。

但春山上成活了,有矮小的箭竹丛,也有一片油竹林,也能出点笋子,长势还不错。

这边徐祯在忙,姜青禾没闲着,明天要进山,晌午是回不来的,得准备干粮。

在湾里出远路要带的干粮,基本都是炒面熟米锅盔。

至今都流传一句俗语,塞北有三宝,炒面熟米老羊皮袄。

黄米炒熟的叫熟米,黄米磨面翻炒的叫炒面,左右塞北这片地离不开黄米。

熟米炒面配咸奶茶还别有风味,大热天的当干粮充饥的话,姜青禾只觉得还是免了,别喝一口水就糊嗓子。

至于锅盔,它除了出远门会做外,农忙时节也会烙上不少个,厚实一个贼顶饱,还能顶着夏天高温日不坏。

麦收的时候只有黄米,姜青禾压根不想做,因为做出来不好吃。

现在新磨了白面,也可以吃上一回。

春山湾的铁锅制式与姜青禾之前用过的很不相同,锅大又深,锅底不是尖窝子,而是平坦的。

所以他们用铁锅烙出来的锅盔,每一个都很大,是因为锅有多大锅盔就有多大。

烙锅盔多的人家,会有专门的压面杠子,杠子使劲一压,压得又圆润又规整。

姜青禾没有压面杠子,自己上手在面案子上又压又团,也弄了好几个不算规整的。她做了几个没馅的,但搁了盐和茴香、野韭,还做了几个糖馅的,甜菜熬出来的黑糖,包进去甜甜嘴。

湾里正宗的锅盔要做得特别厚,撕开来里头一层层的。跟后世那种薄脆带肉,烤得金黄一掰能听见嘣,饼皮碎裂那种不同。

所以得控火,火小里头的面就熟不了,颜色还难看会发灰,火一大外面焦黑,掰开一瞧里面还是夹生的。

烙锅盔特费劲,忙活到入夜,吃上这口已经到第二日早。外皮烤得有点焦了,麦面做得嚼起来筋道。徐祯喜欢吃外皮,一嚼就嘎嘣脆响。

姜青禾觉得,吃锅盔应该来碗羊肉汤的,尤其在冬日。熬一碗羊肉,里头有几块羊肉,一点羊杂碎,再把葱花,配一块扯好的锅盔。

没有羊肉汤,鸭肉汤蘸馍馍也凑活。

她回味的时候,蔓蔓嚼着黑糖馅的,吃完糖糊了一嘴,自己伸出舌头舔了舔,咧着嘴笑,“甜的。”

姜青禾看不过眼,一副灰不绌绌的样子。

带着蔓蔓洗完手洗完脸后,姜青禾把一个装着谷料的布包给她,“诺,给鸭子的口粮,要记得喂。”

“是嘎嘎,”

蔓蔓不满意。

“给你的嘎嘎早上中午吃的,”

姜青禾重复一遍。

蔓蔓才喜滋滋伸手接过,又问,“娘,我吃的可以给嘎嘎吃吗?”

养宠物大概就是什么都想给它尝一口。

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