第87章 又一个传家技艺(第1页)
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柳东城一家的回归,柳家村并没有引起太大反应。因为有常逸飞的插手,并没有公开审判。以至于胡家和陈家抄家的时候,榆阳镇上也只知道这两家犯了事,被抄家流放了。
有消息灵通的,也只知道和醉云轩有关,具体的就毫不知情了。
胡家和陈家在榆阳镇田地和庄子加起来六百多亩,柳絮让贺叔全部买了下来,花了将近六千两。不过之前那根老参慕凌轩给了八千两,所以柳絮手中银钱还有富余。
柳絮将庄子和田地都交给了贺叔和柳明去打理,她则空出手去了隔壁柳长顺家。
因着先前的耽搁,她昨儿个晚上就让巧云通知了柳长顺凌晨泡二十斤黄豆,所以算着时间过来,这会儿过来正好可以开始磨豆子了。
柳长顺家后院。
柳絮带着众人,从清洗泡好的豆子开始,磨浆,离浆过滤,再端回厨房开始煮浆,去沫,撤火,随后就让其他人都出去了。因为做豆腐点浆是最重要的,所以柳絮只留下了柳长顺一家四口。
她用的石膏粉。因为前世她自己在家也做过。不过那时候量少,而且还有量杯这些可以依靠,如今这种大锅的,她只能按着记忆里某度上说的比例凭感觉去试。
加完石膏粉和生浆调配的石膏水,柳絮根据加入时间的早晚让柳长顺开始不停的搅动。直到有豆花出现才停下。她先盛了一些豆花出来,趁着胀浆的时候,做了几碗甜豆花和咸豆花出来,让他们尝尝味道,她自己则端了一碗咸的,虽然缺少了辣椒,但豆腐的滑嫩配上酱油的鲜香,她还是吃的津津有味。
“哇,絮儿,这也太好吃了吧,好嫩好滑呀!”
最捧场的当然要数杏儿了。
其他三人也纷纷竖起了大拇指。柳絮还留了不少,让巧云进来,送回去给她娘和阿爷他们尝尝。
眼见差不多了,让人将之前准备的箱套拿进来,然后开始破脑排水,装箱盖好拿出去压制。
“好了,等半个时辰后应该就成型了!咱们可以先歇会儿了!”
等这锅豆花都装完了,柳絮也没有说接着煮,她得看看出的豆腐如何。
半个时辰后,几人围在箱套周围,等着开箱。等盖子打开,一大块四四方方,白白净净的豆腐出现在了众人面前。
柳絮用勺子轻轻挖了一块,放进嘴里尝了尝,旋即她高兴的笑出了声:“哈哈哈哈,我果然是个天才,没有量杯也一次性成功了!三叔,三婶,你们快过来尝尝。”
柳长顺和陈兰一脸期待的凑上去。柳长顺接过下人递过来的勺子,学着柳絮那样轻轻的给自己挖了一块送进嘴里,轻轻的咀嚼之后,一脸惊讶的说道:“相比之前吃的,这个口感更加扎实一些,豆香味也更浓郁了。”
还想再尝尝,结果勺子就被陈兰夺了过去,当豆腐入口后,陈兰忍不住给柳絮竖起了大拇指,“絮丫头,真有你的!之前那豆花是滑溜溜的,入口即化,这豆腐却有着别样的韧性和嚼劲。”
“三叔三婶,那你们接下来就试着自己动手,我在旁边看着,我们把剩下的豆浆都做了。而且豆浆烧开了如果不点浆,加些糖也很好喝哦。”
柳絮笑眯眯的说道。
柳长顺夫妻俩点了点头,就自己动手了。
杏儿和水生看着白嫩嫩的豆腐,有些眼馋。柳絮让人用竹刀切了一份出来,让他俩自己拿去拌着吃。
直到临近午时,柳长顺夫妻俩才将所有的豆浆做完,除了第一锅石膏水加多了点,味道有些不好,其他的都很成功。
看着院子里放着的箱套,柳长顺二人惊呆了,仅仅二十斤豆子,就做了整整十箱豆腐。
“这……絮儿,这真的是二十斤黄豆做出来的?”
柳长顺瞪大了眼睛,满脸的难以置信。
“嗯,三叔,一斤黄豆大概能出三到四斤豆腐。而且方才过滤的豆渣做成饼也很好吃哦!”
柳絮微笑着点点头说道。
“这…这产量也太吓人了,没想到,这豆子还能做出这样美味的东西,絮丫头,你真要把这个教给三叔?你……”
柳长顺有些犹豫,他们家已经受了柳絮许多恩惠,这豆腐的做法他实在不好意思收下。
“三叔,你忘了我之前和你说的了吗?我要用的豆腐乳,就需要用豆腐做,但是我实在抽不出来身,只能麻烦你们了。而且这豆腐也不是我想出来的,我娘说永康州那边就有不少人会做。”
没错,东盛国其实已经有了做豆腐的。柳絮当时准备教给柳长顺的时候,就和徐若兰说了,她也是那时候才知道,其实永康州就有豆腐卖,据说是当地一个老农无意做出来的,不知道为什么,没有传出来就是了。
柳长顺闻言沉思了片刻,才看着柳絮严肃地说道:“絮丫头,这技艺你左右也教给我们了,说其他的就显得三叔矫情了。这样,这豆腐三叔做,只是赚来钱,三叔不能全要。就当咱们两家合伙了,一家一半!”
“哎呀,三叔……”
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