第94章 舒服到极致的掐菜肉丝（第2页）

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也属于家常菜。

李悦仔细的翻阅了一下。

今天来准备做一些比较清淡的。

像之前他做的菜都属于川蜀地区。

还从来没有做过比较清淡的菜系。

其实川蜀地区的菜系，因为口味比较重。

所以做出来相比于清淡口味的，要好做上许多。

比如除腥气这一步。

是非常的好做。

就算前期可能有些腥气去的不够彻底。

后面加上许多的调料。

也是非常容易掩盖原本的味道。

而清淡口味的就不一样了。

他们讲究的就是一个从源头处理。

如果源头没有处理好的话。

做出来的菜，那也是非常的难吃的。

今天纪小鸥正好买回了豆芽。

可以做一道掐菜肉丝。

这道菜。

非常的简单。

也非常的清淡。

但。

却是非常下饭的一道菜。

尤其是里面的豆芽。

做的好的话。

那叫一个爽口。

李悦拿出已经解冻了的猪肉。

放在机器里进行搅切。

毕竟这可是三百多人的菜量。

他切起来虽然不费什么力。

但是时间切的过长。

不利于肉质的保存。

虽然机器搅切出来的猪肉，没有自己用刀切出来的好吃。

不过李悦相信自己的厨艺。

就算有那么一点点的差别。

他也完全可以在其他方面补救回来。

在机器切猪肉的间隙里。

李悦又把中午所需要的葱姜蒜全部切好备用。

放到旁边的大盘里。

而豆芽。

是刘婶他们已经洗好，放在一边沥水了的。

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