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第405頁(第1页)

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都眼巴巴瞅著呢,給誰都有偏心的嫌疑。

中午時間趕,便沒做啥費心吃食,只炒了滿滿兩大盆的裡脊肉,兩盤冒尖的爆炒五花肉,一盤炒豬肝,一鍋白蘿蔔排骨湯,簡簡單單幾個菜,擺了滿滿一桌。

吃了午食,也沒個人休息,都忙著拾掇院子裡掛著的那些肉,還有明兒要宰殺的雞鴨。今兒殺豬,明兒殺雞鴨,反正就過年這幾日,平日裡金貴到當個小祖宗供著的雞鴨,到這兩日都得亡命刀下。

雖要殺雞,但也不能亂殺,還在下蛋的母雞得留著,鴨也是,不生蛋的殺了過年。就這些日子,大舅母一直留心盯著家禽舍,她老眼毒辣,都不需咋挑,手一指縮在角落裡的那隻老母雞和搖搖擺擺混跡在隊伍里的灰鴨,對大舅道:「就那兩隻,你給捉出來。」

大舅聞言打開家禽門,進去便是一陣兒雞飛鴨逃,鬧得動靜很大。

小虎在外頭高興得很,伏低身子汪汪叫喚,尾巴直搖晃。

下午時分,待豬頭也拾掇出來,衛老頭饞鹵豬頭那口下酒菜,都是當長輩的人,想吃又不好意思明說,便把衛大虎拉到角落,支吾道:「正好這會兒不忙,豬頭下水二牛娘也炙烤洗乾淨了,那啥,家裡還有半罈子好酒,正好留著過年吃,就缺那口下酒菜……」

衛大虎看著臊紅一張老臉的親爹,很不客氣道:「您這樣我雞皮疙瘩要落一地,要幹啥您直說,別學村里婦人擰著帕子的扭捏作態,看著傷眼。」

氣得衛老頭抬腳便踹,吹鬍子瞪眼道:「你媳婦現在懷著娃,我咋好意思勞累她,可你老子我就饞她那手鹵豬頭的手藝,上回辦殺豬酒吃的滷肉我這會兒想起來還咽口水,你去和兒媳婦說說,辛苦她今兒指揮一下,滷肉是個啥步驟,她張嘴說就成,你去學著整!」

好麼,親爹一開口,直接使喚兩個人。

衛大虎能咋整,這不說還罷,一說他也惦記上了,扭頭便去和媳婦商量道:「成不成?你教我做成不成?你就站旁邊使喚我,決計不累到你。」

「哪有這般誇張,真當我是啥瓷人做的不成?這有啥累的,你們想吃說就是,我還能不給做啊。」聽聞是爹支他來說,桃花樂得不成,扭頭便去灶房找娘和她說了這事兒。

母女倆一合計,滷肉有啥難的,就是滷料包金貴些,不過也不妨事兒,自家人吃,味兒大差不差便成,少那麼一兩味料都不要緊。

整一下午,灶頭火都沒熄,鹵香味兒傳出老遠。

桃花一顆心提著,還擔心野獸被吸引過來,好在今年雖人禍肆意,但沒有天災,狼虎熊這類野獸都棲息活躍在更深的林子裡,沒餓到要外出覓食的地步。

就在這無驚無險又熱鬧歡騰的氛圍里,他們迎來了在山裡的第一個除夕。

第168章168

◎與世隔絕的年味兒◎

二十七殺雞鴨,二十八貼窗花,二十九拜祖先,三十過大年。

除夕這日,天還未亮,深山小院便熱鬧起來,每個人都穿上了自己最體面的衣裳,渾身上下拾掇得干整潔又精神。

尤其是小娃子們,睜開眼便換上了娘一早便準備好的衣裳,雖是用沒打補丁的舊衣漿洗乾淨後做的,連衣袖都起了毛邊兒,但上到鐵牛,下到已經會咿呀吐字的小丫都高興得不成。

今兒老天賞臉,天氣晴朗,衛大虎和陳二牛把堂屋裡的桌子搬到院子裡來,先擺上兩盤黃婆子做的麥芽糖,再擺上一籃子昨兒去地窖里拿回來的板栗,砍了口煮得軟弱香甜的板栗,出鍋便遭到還沒吃上朝食的一群人瘋搶,一人一捧往兜里塞。

還有前兩日鹵出來的豬頭肉和大腸,下了大料的下酒菜,出鍋便饞得幾個老頭口水直流,直嚷嚷著要吃,被大舅母叉著腰撅了回去,疊聲罵道:「當我不曉得你們,嘴裡念叨想吃肉,實際是想喝酒罷?」

他們什麼德行,她能不知曉?吃滷肉能少的了那口酒?怕是端上酒碗便停不下來,肉吃了不要緊,酒可不成,得留著大年夜那晚一家子樂呵。

故而這豬頭肉鹵出來兩日,愣是沒人沾上味兒。

今兒一大早,灶房便起了火,都沒顧上炸油果子,頭一件事兒便是把已經滷好的豬頭尾巴大腸扔進滷水鍋中,起火熱了一道。這算個下酒涼菜,最先出鍋切上擺盤,整整四大盤子,分別放在桌子的四個方向。

把滷水倒起來洗了鍋,騰出地兒來,便要開始炸油果子了。麵團是一早就揉好的,在桌上擀成了一個大圓皮,桃花和曹秀紅手都巧,擀開麵皮切成小條,翻了好些個花樣子。

她們揉麵條子翻花樣,大舅母便負責下鍋炸,雖是各忙各的,卻又默契十足。

而在灶台的另一頭,趙素芬則在調炸酥肉需要的麵粉,今兒是用啥都捨得,糖油蛋,她一下磕四五個雞蛋到裡面,調出粘稠的麵糊糊來。見吳招娣已經把肉切出來,她順手便把雞蛋麵糊糊擱在了灶台上,轉頭又去剁魚肉。

這兩條魚餵了好幾日愣是沒死,之前從木盆里撈出來時還活蹦亂跳的,殺魚去皮去骨,魚肉片出來放在碗裡,這會兒才有時間剁成泥。就剁魚泥這步驟就老費工夫,得剁到捏起來沒粒才行,剁完還得調麵粉,這道工序也不簡單,一手杵著盆,另一隻手在盆中一通攪拌,時不時還得灑上些水滋潤,手腕攪到最後都快使不上力。

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