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第30章(第2页)

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星希动作很是迅,在说的时候,整个凉拌腐竹就做的差不多了,等到说完的时候,凉拌腐竹已经做好啦,这是除了酥炸小鱼之外可以吃的第二个菜,所以观众们纷纷一拥而上。

而面对凉拌腐竹的味道,观众们除了好吃已经说不出其他的了。

【豆豆爱吃豆豆:虽然已经吃过很多次凉拌菜了,但是这个凉拌腐竹还是深得我心,果然,只要是主播做的豆豆都很好吃,我最爱吃主播做的豆豆了。】

星希不禁莞尔,豆豆还真的是立场改变得很彻底。

“接下来,是第三道热菜,尖椒月兔丁,是用一种叫白月兔的兔子制作而成的,兔子肉已经被我分解成小块了,先用盐、料酒、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉等调料进行腌制,在腌制之后,就是上锅进行油炸。”

星希一边说一遍动作,“等到月兔丁炸到七分熟的时候,就可以盛出来了,随后起锅烧油,加入葱姜蒜以及花椒八角等调料炒香,然后,就可以放入炸好的月兔丁和干辣椒了。”

干辣椒的味道很是呛人,观众们纷纷表示受不了,但是那种呛人的味道之余,又有种说不出的勾引人的奇香,以至于观众们一边吐槽太呛了,但是一边又舍不得关闭嗅觉。

好在星希炒的很快,不过一会儿就炒好了,当通红焦香的尖椒月兔丁出现的时候,所有观众不管喜不喜欢吃辣的都忍不住魂牵梦萦起来。

这也太香,看起来也太好吃了吧!

于是等不及尖椒月兔丁的温度降下来,就纷纷上前品尝起来,而这一口下去,观众们顿时眼睛亮起。

正宗的麻辣口味,但是除了麻辣之外,又有种微甜的回甘,解了些许的辣意,让人吃了一口还想吃,简直停不下来!

【美食纪律委员:外表焦香,内里却微嫩入味,鲜咸醇香,虽然闻着很辣,但是吃起来却没有那么太辣,更多的是香气,麻辣鲜香,口感香醇,还有略微的回甘解除辣味,真的很好吃。】

【药药不吃药:我最喜欢的辣菜!主播真的可以的,这种辣味真的是百吃不腻!我甚至现在每天都要生啃两根辣椒。】

星希见了不禁汗颜,虽然说生辣椒也是可以吃啦,但是这样生吃真的不会辣到吗?

见观众们反馈良好,星希自然就要着手下一种食物了,那就是南瓜盅。

星希拿了一整个南瓜上来,“这道菜肴的名字叫南瓜盅,盅,也就是杯的意思,也就是这道菜是盛在南瓜里面的。”

观众们还从没听说过有这样新奇的做菜方式,十分好奇,【星希教教主:放在南瓜里面的?听起来好好玩啊。】

星希笑道,“确实很有意思,先,将南瓜从中间横着切开,将里面的南瓜子掏出来,接着,放入笋丝、香菇、小香豚丝等食物,同时,加入调味料,盐、鸡精等,接着,盖上原本的南瓜盖子,上锅蒸,直到将南瓜蒸熟就可以了。”

做法也是非常的简单,等到做出成品后,所有的食材的味道因为密闭的空间都会融为一体,主要考究的是各种配料放置的时机和多寡,这才是这道菜能好吃到什么程度的具体区别。

当然,即使只是普通的一锅炖,因为南瓜的品质和其他食材的搭配,也不会难吃的。

而观众们听着星希的讲述,眼睛则亮了起来。

【美食纪律委员:诶,这个南瓜盅的做法和糖藕的做法有点像诶,都是要将它们切开然后再合上的。】

【梨汁加糖:确实,感觉我好像又能学一道菜了,真不错。】

星希则笑了笑,这两种确实都是切开然后合拢的,“这样能让食材互相之间的味道完美的融合,是一种很好吃的烹饪方式,除了糖藕和南瓜盅,还有很多食物都是用这种方法来烹饪的。”

比如蟹酿橙等等,都有用到这种方法。

观众们恍然大悟,对于烹饪的兴趣更浓了,特别是当南瓜盅的香气一点点在空气中逸散开来的时候,观众们的期待值已经达到了最高。

【仙仙爱吃鲜:真的好香!】

南瓜盅炖好后,星希就开始马不停蹄的做下一种,而这一道,也是素菜,上汤时蔬。

“接下来做的是上汤时蔬,汤汁是用长时间熬制的高汤来制作的,而配料则是白菜和牧草,外加一些胡萝卜和藕片木耳,做法也很简单,只要按照配料的煮熟时间依次放入辅料,放入高汤之中煮开就可以了,这是一道很简单的时蔬菜肴。”

星希说着,依次将食材里面的胡萝卜、藕片、木耳放入,接着放牧草,最后放白菜,等到所有食材放完的时候,恰好这些食材都在同一时间煮熟,星希将它们盛出来,这一道上汤时蔬就做好了。

而就在星希将上汤时蔬盛出来后,观众们就继续一拥而上,虽然这道菜是素菜,但是因为高汤的原因,滋味还是十分鲜美,但是鲜美之余,却是一点都不腻,白菜清甜、牧草爽口、胡萝卜甜美、藕片清润、木耳软软糯糯,无论是喜欢哪一种味道和口感,都能在这道上汤时蔬里面找到自己的喜好,可谓是老少咸宜,非常的大众。

当然,虽然大众,但却好吃啊!观众们在吃过了尖椒月兔丁之后,正是辣的时候,此刻这道上汤时蔬来得正好,不仅解了刚刚的辣意,还让他们的口感更加清润了,他们级喜欢吃的!

上汤时蔬做好了,接下来,也就是热菜里面的最后一道,麻婆豆腐了。

豆腐星希已经准备好了,“豆腐也是用豆子制作的一种食物,质地很软,有很浓的豆香,可以生吃,但是也可以用来做菜,我要做的就是麻婆豆腐,是麻辣口味的,小伙伴们要小心啊。”

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