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玉盘珍馐直万钱全诗
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第15章 龙井虾仁三丝敲鱼(第2页)

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何珍馐颔示意明白,趁着刚解锁了西湖醋鱼的劲头,她思考片刻做了一桌浙菜。

为了减少那位爷的等待时间,她选做了易熟的河鲜。她取来草鱼、黄鱼、河虾各色食材处。草鱼改牡丹花刀,勾芡出浓浓的酸甜酱做了西湖醋鱼。黄鱼去骨取肉敲成肉泥片,火腿、香蕈、熟鸡肉切片。

煮一壶香茗,同时煮四个锅的热水,一锅下草鱼,一锅烫出黄鱼肉泥片,另一锅焯河虾,另一锅备用。

何珍馐把河虾剥好,河鲜用蛋清淀粉勾芡,香料腌制两盏茶时间。其中一锅水滚,草鱼捞起浇上酱汁一盘西湖醋鱼做好;火腿香蕈熟鸡丝烫好,黄鱼敲片成型,倒入第四锅开水煮滚,一道三丝敲鱼做好;最后何珍馐等龙井茶水滚,热油爆出葱香,虾仁放入锅中,点入黄酒与龙井,一道龙井虾仁做好。

她做菜行云流水,仿若在作画,令人观之十分舒心。

在众杂役惊诧的目光之下,三盏茶的时间内,侯爷的暮食俱是完成。何娘子仿佛有三头六臂般,每一步都仿佛是经过严密的安排,井井有条、胸有成竹。

厨房不断地溢出浓浓的香气,何珍馐取来毛巾,擦拭着额间淋漓的汗水,淡淡地说道“今日的暮食已做完,如此我便回去了。”

谢自在看了眼天色,已然全黑,便想让何珍馐留下吃顿饭再走,却不料看见她眼底不意泻出的疲色,谢自在想何娘子白天要摆摊,此时必是很疲惫了。

他便私下吩咐厨房杂役给她打包剩下的饭食,让她带回去了。

三道菜呈到了谢肃北面前,西湖醋鱼的酱汁还热腾腾地冒着泡,三丝敲鱼的鱼片薄得仿若蝉翼,浮在水中。龙井虾仁,白玉色的虾球含着碧色的茶芽,清新雅致。

一片西湖醋鱼入口,谢肃北怔愣片刻,鱼肉嫩得似入口即化,先酸后甜,竟是十分开胃。这道菜口味不算清淡,却丝毫不腻,那酱汁不知是如何做的,浓浓的酱汁淋于米饭中令人胃口大开。

龙井虾仁的虾球极脆、鲜,咬破虾球唇齿残留着龙井清雅的香气,滋味清淡却刚刚好衬出鲜这个特色。三丝敲鱼也是极清淡的一道汤,刚好让人吃完醋鱼后去去嘴里浓郁的滋味,再去尝龙井虾仁。

谢肃北频频下筷的是那道西湖醋鱼,它只剩下鱼骨架,打破了他不吃重口菜的惯例。谢肃北问“那何娘子呢”

他刚起了打赏她的念头,提起的那一刻又烟消云散。这几日他心中所猜测的事情,已经日渐明朗。这个厨娘确实于他的恢复大有裨益。越是重要的事情,谢肃北越不能令它暴露在众人视线中。

要么除之而后快,要么永远把这个秘密把守下去,永无见天之日。

谢自在回答,“她已经回去,今日见她目中有焦色,恐怕是家中出了事。”

话音刚落,他便收到了手下人的密报,很快知道了何家的今日生了何事、以及何珍馐入刘府的事情。他把密报呈递给谢肃北看,说道“怪哉,这何娘子竟舍近求远,来求我们岂非更快些侯爷,我们要管吗”

他看着主子神情莫辨,没有作答。

嗯谢自在有些迷惑,到底是管还是不管不管明天吃不上朝食了。

何珍馐回到家,何家人见了她一扫脸上的沮丧,惊喜地围着她问“二娘,刘大人怎么说”

“咱们明日能摆上摊子吗”

到底是何翁翁务实,他先给孙女倒了杯茶,“哪有那么好解决,我听梁宇说刘夫人那件事颇为棘手。二娘,这件事急不来,你好生歇歇。”

一口暖茶下肚,何珍馐总算活了过来,“大家莫急,明日暂且不能摆摊,我听说刘夫人每月初一十五会去寺庙礼佛,我明日去碰碰运气。”

她听下人说刘夫人偶尔会向主持请愿。虽然刘大人多次询问问过无果,但何珍馐认为去那里应该能找到一些蛛丝马迹。

作者有话要说

平生君脑补的

男主式黛言玉语

妹妹倘若先找了别人

我便也不稀罕了

谢肃北“”

珍馐“”

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