番外论坛体一（第1页）

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千年后世。

历史论坛。

在风云人物版块，寻常的一天飘起来一个寻常的新帖，闪着红色的‘新~’

主楼【扒一扒谁才是历经四朝三朝为宰的姜相，最喜欢的食堂大佬？】

1L：？？？（瞳孔地震jpg）这个主楼？我知道自武皇一朝起，史料数量陡增，尤其姜相还是头一任历史学院的院长，相关资料那真是恒河沙数。但……真的已经到了，有史学大佬扒出了当时朝廷各衙公厨的食堂大厨的资料？

2L：排一楼。（好奇猫猫探头jpg）

3L：吸溜吸溜（端碗jpg）。

4L：本历史爱好者持怀疑态度。

诚然，自高宗一朝设立出版署，到武皇朝雕版印刷、蜡版印刷、活字印刷等以及造纸术皆飞速发展，但事物的发展总有其必需要经过的时间。

推荐大家去看一看央视的历朝历代百姓生活的情境纪录片，里面就有还原过贞观时期长安的东西市。

那时候除了官方雕版印刷（简称官刻），民间坊刻只有东市上刁家印刷、李家印刷两间大的印刷铺。而且印刷的并非通俗意义上的‘书籍’，只是百姓需用的历书和经文而已。[1]

而众所周知，姜相的仕途非常长，经历过的署衙很多。

如果要扒她最喜欢的食堂大佬，总得从贞观年间算起吧，甚至还要从掖庭扒起。

据我所知，那时候许多署衙具体的官员姓名都

没有留下，更是没有公厨相关具体史料的。

5L：赞同楼上。而且按照论坛以往的规则，若开‘xx最喜欢……’这种楼，一般都会引起争论的，那么最好还是开一个史实资料比较多的话题比较好吧，大家可以有理有据的吵架（划掉），友好充分地交流。

至于姜相为官期间的公厨资料……以姜相出名热爱美食的性子，说不定她真的会把从入仕到离世，所经历过的所有‘单位食堂’都记录下来带入她的陵墓中呢！

只是长安诸皇陵都属于国家重点文物保护单位，在没有万全的技术准备下，是不会批准进行保护性考古发掘和全面的勘探工作的。

大约咱们的后人能见到？

不过话又说回来，考古界也是日新月异的嘛，说不定又发现或者抢救性发掘了古墓，里面又有什么惊人的史料。

楼主是不是专业内部人士？

啊！是不是真的找到了姜相为官那四朝，掌管朝廷公厨的官员之墓！！

（今天我就搬上我的小板凳坐在这个楼不走了）

6L：敲碗等楼主下饭！最喜欢看扒美食的帖子了！姜相晚年不是写过两本关于美食的书嘛，我已经把复原姜相菜谱的纪录片看了好多遍啦，还有某站上所有对着食单做菜的up也都收藏了，这些都是我的电子榨菜，不，电子大菜。

虽说姜相这一生，发明和推广了许多事物，但我这人没有觉悟

（我先叠甲都不许骂我），我坚定站姜相最重要的发明就是炒锅！谁能离开炒菜！

7L：同上，挥舞筷子，挥舞勺子，正好快到中午饭点了，楼主快出现！

（……中间省略十层附和楼）

17L（楼主马甲标红）：啊啊啊，对不起，是我手滑打错了字。

我，我，我想打的不是【谁才是姜相最喜欢的‘食堂’大佬】，而是——【谁才是姜相最喜欢的‘诗坛’大佬】

（尴尬狗头jpg）

18L：……

19L：……

20L：我饭兜兜都系上了，你给我看这个？

21L：其实我觉得就楼主原来的话题不是没法讨论啊——就以姜相晚年亲笔所撰的两本饮食之书来扒好了。

第一本《食膳鸿要》。

这本主打一个广，其中所记录的南北菜肴、酒、饭、点、蔬、果、鱼、禽等数千品。比如烧尾宴一宴就分为五等，最高等有数十道大菜，姜相都一一记下。总觉得姜相这本书，与其说是晚年写给自己的，倒更像是留给后人的，是为了告知后人，时人宴饮菜肴。

倒是另一本《姜苑食单》明显更私人化，显然是姜相所记平生所好，食单之外还偶有提及往事。

里面明确提到过的姜相最喜欢的‘大厨’有四位：第一位是姜相师父之一，太史令李淳风。就像刚刚6L提过的，姜相的炒锅。炒锅是姜相年少时所做，起初因钢铁难得、油盐酱料价贵等缘故，在

民间并未流行。

彼时对姜相来说，这应当就是师父专门开的小灶，且年少滋味难得，故而晚年依旧记忆犹新，特意记下‘山笋腊肉、醋溜菘（白菜）、清炒菠薐菜（菠菜）等小肴，无有厨艺过其师者。’

第二位，自然是姜相唯一明媒正娶（划掉），名正言顺的家人，崔朝崔子梧，姜苑食单中虽然许多饮子、点心、小菜没有标注做菜人，但想也知道出自谁手，故而姜相晚年有数道点心皆注‘味同人非，不忍入口’。

第三位，铛铛铛！让我们隆重请出最重量级没有之一的‘大厨’，武皇陛下。我不得不问一句，谁家好天后，好皇帝给臣子亲手做寿面啊？具体食谱倒是不用讨论啦，如今哪家饭店都有武皇版长寿面。

第四位，蒸汽机大佬陈稳，这位大佬的汽锅鸡，何止被姜相记录在食单中，也是钦明皇帝所好，直接列入了除夕宫宴。慕了，这世上怎么有人能做到‘机鸡双绝’的啊。

当然《姜苑食单》里还提了不少姜相的亲友，比如王公王神玉府上的桂花糕，李将军李文成府上的安西烤全羊等，但这些应当都不是主人亲自下厨，故而就不算在姜相最喜欢的‘大厨’讨论范围内啦。

所以，现在我们的四位候选人已经隆重出锅，不，出场。我抛砖引玉完毕，家人们可以开始讨论，谁是姜相最喜欢的‘大厨’了。

22L：这还用讨论吗

？如果是这四位的话，我直接恭请武皇陛下登顶。

23L：投师父一票，年少的味道才是最好的！

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