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大唐武皇第一女官
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番外论坛体一(第1页)

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千年后世。

历史论坛。

在风云人物版块,寻常的一天飘起来一个寻常的新帖,闪着红色的‘新~’

主楼【扒一扒谁才是历经四朝三朝为宰的姜相,最喜欢的食堂大佬?】

1L:???(瞳孔地震jpg)这个主楼?我知道自武皇一朝起,史料数量陡增,尤其姜相还是头一任历史学院的院长,相关资料那真是恒河沙数。但……真的已经到了,有史学大佬扒出了当时朝廷各衙公厨的食堂大厨的资料?

2L:排一楼。(好奇猫猫探头jpg)

3L:吸溜吸溜(端碗jpg)。

4L:本历史爱好者持怀疑态度。

诚然,自高宗一朝设立出版署,到武皇朝雕版印刷、蜡版印刷、活字印刷等以及造纸术皆飞速发展,但事物的发展总有其必需要经过的时间。

推荐大家去看一看央视的历朝历代百姓生活的情境纪录片,里面就有还原过贞观时期长安的东西市。

那时候除了官方雕版印刷(简称官刻),民间坊刻只有东市上刁家印刷、李家印刷两间大的印刷铺。而且印刷的并非通俗意义上的‘书籍’,只是百姓需用的历书和经文而已。[1]

而众所周知,姜相的仕途非常长,经历过的署衙很多。

如果要扒她最喜欢的食堂大佬,总得从贞观年间算起吧,甚至还要从掖庭扒起。

据我所知,那时候许多署衙具体的官员姓名都

没有留下,更是没有公厨相关具体史料的。

5L:赞同楼上。而且按照论坛以往的规则,若开‘xx最喜欢……’这种楼,一般都会引起争论的,那么最好还是开一个史实资料比较多的话题比较好吧,大家可以有理有据的吵架(划掉),友好充分地交流。

至于姜相为官期间的公厨资料……以姜相出名热爱美食的性子,说不定她真的会把从入仕到离世,所经历过的所有‘单位食堂’都记录下来带入她的陵墓中呢!

只是长安诸皇陵都属于国家重点文物保护单位,在没有万全的技术准备下,是不会批准进行保护性考古发掘和全面的勘探工作的。

大约咱们的后人能见到?

不过话又说回来,考古界也是日新月异的嘛,说不定又发现或者抢救性发掘了古墓,里面又有什么惊人的史料。

楼主是不是专业内部人士?

啊!是不是真的找到了姜相为官那四朝,掌管朝廷公厨的官员之墓!!

(今天我就搬上我的小板凳坐在这个楼不走了)

6L:敲碗等楼主下饭!最喜欢看扒美食的帖子了!姜相晚年不是写过两本关于美食的书嘛,我已经把复原姜相菜谱的纪录片看了好多遍啦,还有某站上所有对着食单做菜的up也都收藏了,这些都是我的电子榨菜,不,电子大菜。

虽说姜相这一生,发明和推广了许多事物,但我这人没有觉悟

(我先叠甲都不许骂我),我坚定站姜相最重要的发明就是炒锅!谁能离开炒菜!

7L:同上,挥舞筷子,挥舞勺子,正好快到中午饭点了,楼主快出现!

(……中间省略十层附和楼)

17L(楼主马甲标红):啊啊啊,对不起,是我手滑打错了字。

我,我,我想打的不是【谁才是姜相最喜欢的‘食堂’大佬】,而是——【谁才是姜相最喜欢的‘诗坛’大佬】

(尴尬狗头jpg)

18L:……

19L:……

20L:我饭兜兜都系上了,你给我看这个?

21L:其实我觉得就楼主原来的话题不是没法讨论啊——就以姜相晚年亲笔所撰的两本饮食之书来扒好了。

第一本《食膳鸿要》。

这本主打一个广,其中所记录的南北菜肴、酒、饭、点、蔬、果、鱼、禽等数千品。比如烧尾宴一宴就分为五等,最高等有数十道大菜,姜相都一一记下。总觉得姜相这本书,与其说是晚年写给自己的,倒更像是留给后人的,是为了告知后人,时人宴饮菜肴。

倒是另一本《姜苑食单》明显更私人化,显然是姜相所记平生所好,食单之外还偶有提及往事。

里面明确提到过的姜相最喜欢的‘大厨’有四位:第一位是姜相师父之一,太史令李淳风。就像刚刚6L提过的,姜相的炒锅。炒锅是姜相年少时所做,起初因钢铁难得、油盐酱料价贵等缘故,在

民间并未流行。

彼时对姜相来说,这应当就是师父专门开的小灶,且年少滋味难得,故而晚年依旧记忆犹新,特意记下‘山笋腊肉、醋溜菘(白菜)、清炒菠薐菜(菠菜)等小肴,无有厨艺过其师者。’

第二位,自然是姜相唯一明媒正娶(划掉),名正言顺的家人,崔朝崔子梧,姜苑食单中虽然许多饮子、点心、小菜没有标注做菜人,但想也知道出自谁手,故而姜相晚年有数道点心皆注‘味同人非,不忍入口’。

第三位,铛铛铛!让我们隆重请出最重量级没有之一的‘大厨’,武皇陛下。我不得不问一句,谁家好天后,好皇帝给臣子亲手做寿面啊?具体食谱倒是不用讨论啦,如今哪家饭店都有武皇版长寿面。

第四位,蒸汽机大佬陈稳,这位大佬的汽锅鸡,何止被姜相记录在食单中,也是钦明皇帝所好,直接列入了除夕宫宴。慕了,这世上怎么有人能做到‘机鸡双绝’的啊。

当然《姜苑食单》里还提了不少姜相的亲友,比如王公王神玉府上的桂花糕,李将军李文成府上的安西烤全羊等,但这些应当都不是主人亲自下厨,故而就不算在姜相最喜欢的‘大厨’讨论范围内啦。

所以,现在我们的四位候选人已经隆重出锅,不,出场。我抛砖引玉完毕,家人们可以开始讨论,谁是姜相最喜欢的‘大厨’了。

22L:这还用讨论吗

?如果是这四位的话,我直接恭请武皇陛下登顶。

23L:投师父一票,年少的味道才是最好的!

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