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可是这大饼还挺好吃的……番茄配大蒜意外的很合拍。
容姐脑袋一拍想出了个这玩意儿出来?
啊,节目组。你为什么这么折磨我。
我最讨厌逻辑题了……
闵初默默的把披萨啃完,拒绝对它打任何标签。
猜不出来,真的完全没有头绪。
谁做披萨特么不放奶酪啊!!!
当初一起聚会学习的时候,江哥可是带着他们把意大利的冰淇淋和披萨都过了一遍。
意大利的甜点和小吃,多的人头皮麻,完全都记不过来。
但是每样光是看照片都好吃的好吗!
“最后五分钟!注意时间!”
埃斯佩朗莎已经擦净了嘴角,再次提醒道。
八个人不顾旁边摄像的花式骚扰,都在专注的研究食物。
那个牛头好想再来一份……
闵初叹了口气,接过了最后一份蛋糕。
江哥说过,这蛋糕不是普通的慕斯。
不过话说回来,蛋糕里放这么复杂的颜色,难道都是兑的色素吗。
那能好吃到哪里去啊。
闵初瞥了眼仿佛被施了魔法的璀璨星河,试探性地舀了一小勺。
“啊呜。”
他眼睛一亮,忽然明白了过来。
这恐怕不是用人工色素做的颜色。
他尝到了蝶豆花的淡淡香气。
蝶豆花,又叫做蓝蝴蝶,是天然的酸碱值指示剂。
泡开后可以把水染蓝,加两滴柠檬又可以把水变紫。
拉神真的绝了啊。闵初都忘了继续尝味道,犹如僧侣窥得真经一样,一脸敬畏的看着这碟蛋糕。
他是怎么想到,把这种热带花卉用来给食物染色,还提炼出深浅的蓝紫,做出这么流弊的渐变色的?!
还有!
闵初低头又咬了一口,意识到了江一尘之前说的‘立体感’是什么。
他尝到了寒天粉的口感。
不同于慕斯的吉利丁粉所营造的薄薄镜面,这块蛋糕上的星海分层,是用日本羊羹的手法做出来的。
一层层的寒天冻在凝结之后,会极为契合的贴在一起。
他如同绘制油画一般,把整个星空纵向的分成了四层。
最底层的深蓝铺色,最浅层的青蓝表层——所以星空也跟着有了轨迹和星云,通过层叠的效果重合在一起,便有了纵深和立体感!
最为恐怖的细节是,每层寒天冻在独立制作之后,都被放在盒子中,以倾泻的角度静置凝结。
闵初用勺子小心地分离着层次,越看越觉得深不可测。
正是因为倾泻的原因,蝶豆花所提炼的色素被不同程度的沉淀,便有了更加自然的渐变感。
他在这样的细心操作下,将四层寒天冻切出颇有层次的分层,然后再重合在了一起。
闵初端着碟子站在那里,突然心服口服。
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