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第35章千针鱼汤（第2页）

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随后便转身向身后的高压锅。

按理说这道菜的汤应当选用熬好的鱼骨汤。

奈何因为规则，沐子李只能进行一手高汤的成。

早在比赛刚开始的时候，他便在锅中放入了鲢鱼的鱼刺，好的鲍鱼，鸡脚，猪皮，还有为数不少的干贝。

即使所有人都知道汤这种东西需要时间来沉淀。

奈何比赛就是比赛，不会给人们十全十美的时间。

纵使这样成的高汤味道上绝对会有所欠缺，可大多数人也知道。

即使是这种成品，也是普通人不好接触到的珍馐美味。

沐子李舀了一勺高汤尝了尝味道。

感觉已经过了及格线，当即示意助理盛汤，自己继续回到深盘前。

粤菜同样讲究时机。

出餐越快，食材的味道就会被锁得越浓郁。

切好的鲢鱼肉摆在鱼筋上。

“红葱，只有这种红葱的味道才会最好。”

沐子李终于想起来对着镜头解释些什么。

葱丝被飞快地切好，码在鱼肉上，又撒上一些白胡椒粉用来提鲜。

最后，沐子李拿出了一堆如同干果般的东西。

“榄仁。”

“这道菜中堪比鱼筋的灵魂。”

沐子李放下榄仁后终于轻松了些许。

高汤注入，这道千针鱼汤也就此做好。

白羽内心点头。

虽说沐子李的性格并不讨喜，可他这道菜确实没有任何问题。

紧张归紧张，可他也在规则范围内做到了最好。

白羽把频道切到了。。。哦对，文武斌那边。

对比起上两人，文武斌看起来轻松了许多。

他选择的鳕鱼大且新鲜，自然鱼胶也好取。

前文说过，鱼胶就是海鱼的鱼肚。

而取出来的鱼胶经过清洗，本来需要晾晒两天以上的时间。

奈何节目组不会等人。

文武斌直接取出了另一个袋子里装的设备。

烘干机。

所谓科技改变生活。

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