葡萄州（第2页）

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2控制窖内温度、湿度。一般人窖的初期由于外界气温较高，可采用通风措施，使温度维持在1oc以下。

入冬后，气温下降，可采用昼通夜闭的方法，保持窖内温度在o-1c。相对湿度以8o%-9o%为好，湿度不足时可在地面喷水保湿。当外界温度降到1oc以下时则应注意封闭窖门。加强检查，及时剔除病穗烂粒。

贮藏葡萄数量较少或庭院葡萄贮藏时可用贮藏法。

萍窑洞村得天独厚的山坡地，也为窖藏葡萄提供了良好的储藏条件与观赏价值。

曾经也会有很少的一部分种植户常用家用的瓮进行贮藏葡萄。

贮藏前先将缸洗净，晾干，然后装入葡萄果穗。

用直接装入法将葡萄轻轻放入缸内，一层层平放，装至缸的23处即可，并在上层覆盖1层无病无伤的白菜叶。

贮藏初期每1o-15天倒缸检查1次。气温高时注意通风，在气温降到-5c时注意盖好缸口，注意保温，使缸内温度保持在1-2c。

也有一些人会在缸底撒部分辣椒枝叶的干粉末，会有很明显的杀菌保鲜效果。

缸内分格装入法将缸洗净晾干之后，按照缸壁伪斜度制成大小不同的“井”

字形木格架，最底层距缸底1o厘米，每格上放1层葡萄，每缸可放5-6层，然后用报纸将缸口密封糊实，一般不再翻缸。

这种方法一般可将葡萄贮藏到春节前后。

据统计，世界上所种植的葡萄品种有8ooo个以上。

只萍窑洞村里所栽种过的葡萄品种也有数百种。

但在实际的生产种植中，稳定栽培比较优良的品种却只有数十个。

按其用途可分为鲜食、酿酒、制干、其他加工品种，以及砧木品种。

主要优良鲜食的葡萄品种有：红地球、葡萄园皇后、京早晶、康拜尔早生、无核白、玫瑰香、巨峰、白香蕉、牛奶、龙眼。

此外，还有许多的酿酒品种，如白雅、白谢希、季米亚特、雷司令、意斯林、珊瑚珠、赤霞珠、黑比诺、霞多丽等。

自从有了长城庄园以后，先后育成的鲜食葡萄品种有早红、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆红、红香蕉、早玛瑙、紫珍珠、红地球、龙眼、凤凰系品的种等。

酿酒品种有公酿1号、公酿2号，泽玉、泽香、梅郁、霞多丽、赤霞珠等。

葡萄不仅味美可口，而且营养价值也很高。

成熟的浆果中葡萄的含糖量可以高达1o%-3o%，以葡萄糖为主。

葡萄中的多种果酸有助于消化，适当多吃些葡萄，能健脾和胃。

葡萄中含有矿物质钙、钾、磷、铁以及多种维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素c和维生素p等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。

现在的研究现，葡萄比阿司匹林能更好地阻止血栓形成，并能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用。

每天都食用适量的鲜葡萄，不仅会减少心血管疾病的病风险，还特别有益于那些局部缺血性心脏病和动脉粥样硬化心脏病患者的健康。

鲜葡萄中的黄酮类物质，能“清洗”

血液，防止胆固醇斑块的形成。葡萄越呈黑色，含黄酮类物质越多，但若将葡萄皮和葡萄籽一起食用，对心脏的保护作用更佳。

中医认为葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、肾经，有补气血、益肝肾、生津液、强筋骨、止咳除烦、补益气血、通利小便的功效。

葡萄皮中的白藜芦醇、葡萄籽中的原花青素含量都高于葡萄的其他部位、也高于其他大多数果树，且具有极高的药用价值，已经成为世界性的重要营养兼药用的商品。

养葡萄树，也是很费时间和体力的事情。

尤其是北方之地，北方冬天的时候要把葡萄树埋起来，以御严寒。

等春天的时候再从地里把葡萄树刨出来。

葡萄酒是以葡萄为原料的最重要加工品。

葡萄酒因其文化内涵也成为一种高品位的消费品，其消费量呈直线上升。

另外，新开的葡萄籽油，也被用作婴儿和老年人高级营养油、高空作业者和飞行人员的高级保健油，并颇受世人关注。

与其他果品相比，葡萄产品在多样性上要丰富得多。

人们根据生活需要、加工品的贮运性要求、营养保健作用等因素，还将葡萄加工成葡萄干、葡萄汁、葡萄籽饮料、葡萄籽油等常见产品。

人类栽培葡萄、酿造葡萄酒和创造葡萄文化的历史悠久。

萍窑洞村的幸运之处在于，可以地处在葡萄产地的黄金地带之一。

先秦时期，葡萄种植和葡萄酒酿造已经开始在西域传播，自西汉张骞凿空西域，引进大宛葡萄品种，中原内地葡萄种植的范围开始扩大，葡萄酒的酿造也开始出现，葡萄、葡萄酒有关的文化逐渐展。

葡萄和葡萄酒作为文学家诗赋等创作的题材显著增加。

葡萄、葡萄酒与宗教信仰关系继续展，葡萄文化的宗教信仰色彩浓厚。唐朝时，佛教文献也是葡萄文化的重要载体。

在对葡萄的运营管理中，也总是多样化的，可以很好的带动活动，增加游客的参与度。

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