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這樣壓出來的米粉比刀切手搓的都要勻稱，度也快了不少。
灶上燒著剛請村里泥瓦匠做的兩個海碗大的砂鍋，裡面是熬好的大骨湯。剛把蘑菇木耳煮熟，下入光滑細膩的米粉，沒一會兒就把砂鍋裝滿。
「好香啊！」沈之洲徑直坐在飯桌上，什麼尷不尷尬的都拋到腦後去，兩眼直溜溜看著人動作。
兩個砂鍋一樣大小，鍋里除了比人家攤位上賣的粉面多放了些配菜，也沒什麼特別的，可就是香味霸道得很。
米粉煮的咕嘟咕嘟沸騰，宋清往兩碗砂鍋粉里各舀一勺脆哨，撒上蔥花，取帕子包好把手，將之抬到木碟上，這才連著木碟端放在沈之洲面前。
沈之洲接過勺子筷子的時候，沾著砂鍋壁的一圈湯汁還在沸騰。看著飄著脆哨蔥花的乳白湯汁，他禁不住誘惑先舀一勺放嘴裡。
「嘶！」瞬間把他燙得齜牙咧嘴，咕咚吞下去，連喉嚨也燙著了，嘴上卻高興地叫著：「真好喝！」
宋清端著自己的砂鍋坐在對面時，沈之洲正舉著一勺湯汁放在唇邊，呼哧呼哧吹幾口，隨後一飲而盡。
「吹涼些，一會兒舌頭都給你燙麻了。」說著拿了勺子，給沈之洲加上醬油和醋。
「嗯嗯！」沈之洲香得搖頭晃腦，壓根沒聽清宋清說了什麼，只覺得這湯給他燙得還挺暢快。
「咦——」撇撇嘴，把剩下半勺湯汁喝下去，「沒有剛才好喝了。」
宋清挑眉，給你加醬油還加錯了？
將自己那份還沒來得及加醬油的換過去，笑罵一聲：「山豬吃不了細糠！」
醬油醋雖然不貴，家裡條件差些的人家還是捨不得買，左右也填不飽肚子。
「我是山豬你也是山豬！」沈之洲一點不生氣，笑眯眯接過，高高興興喝湯。
這話還是前幾日他說宋清的。糖甜甜的，宋清卻不愛吃，可不是山豬吃不了細糠嘛！
滾燙的湯汁喝了一半，沈之洲自己加了醬油醋，攪拌攪拌，囫圇吹幾下，滋溜滋溜把一筷子粉絲全部嗦進嘴裡，不由得發出一聲喟嘆：「啊——好吃！」
宋清用瓷碗裝了涼水，放在沈之洲面前，「待會兒我跟你一起去城裡，看看有沒有什麼鋪子出租。」
「鋪子？」端起水灌了一口，「看鋪子幹什麼呀？」
「地里活兒都差不多忙完了，剩下的請鄭大嫂帶著李家姐弟照看著。我去城裡相看個鋪子，做點吃食生意。」
也方便接送沈之洲上下學，中午飯也能兩人一道吃。
李阿叔兩老到底是年紀大了，真要遭遇不測，沈之洲自己逃跑還要快些。
而且沈之洲吃慣了他做的飯，午飯在城裡吃幾次還好，吃得多了容易膩。這不，幾日功夫臉上的肉都掉了點。
「好呀好呀！」不論宋清想做什麼，是種蘑菇還是開食肆，沈之洲總是最支持的。他那麼厲害，肯定做什麼都成啊！
「咱賣什麼呀？就賣這個粉好不？」沈之洲要是個昏君的話，指定已經被砂鍋粉勾得五迷三道了。
「好。」做這個決定倒不是一時興起。
一碗砂鍋粉成本價在四文錢左右，小碗八文，大碗十文，一天賣出去三十碗的話，純利潤大概一百五十文，一月能掙四兩五錢銀子。
上個月一頭野豬賣了八兩多銀子，可也不是每日都有野豬賣的。利益與風險並存，不然張升一家也不會想跟著他種植蘑菇。
兩人吃完粉，然後便跟著李阿叔家的牛車去城裡了。
送沈之洲進了楊夫子家，宋清再去汪師傅那裡訂製桌椅板凳和，還有幾個鍋碗瓢盆，用來裝東西洗菜啥的。
木製的雖然比較粗糙，但不怕摔打，也沒有鐵製的貴，拿來開個小店還算不錯。
聽說宋清要開食肆，汪師傅給推薦了正街一個好位置。
位置好，租金也貴些，是他一個老友家的鋪子，年前租戶租金到期便不租了，到現在還沒租出去。
宋清告別汪師傅，一路鋪子往正街那邊去。
汪師傅推薦的位置是真的好。鋪子處在東城正街鬧市區，背面是城外一條大河的支流；從鋪子出來往西走一盞茶的功夫便是菜市場，離南城門比較近，回家快捷些。
更重要的是，附近食肆比較少，多的是綢緞鋪、胭脂鋪什麼的。離得最近的酒樓還要穿過菜市場往更西面去。
鋪子附近的情況都看過了，宋清才聯繫主人家問價格。
「八百文一個月。」來的是個大腹便便的中年男人，也就是汪師傅的老友本人，「小兄弟先前的租戶都是九百文哩！」
這樣的鋪子他還有兩三間，地段更好的也有一間，一百文錢對他來說是沒什麼。
但是在商言商，若不是老汪派了徒弟跑腿，他是一百文也不能讓的，被他老娘知道了還不得扒了他的皮？
「我先領你進去看看裡面，你再做決定也不遲。」說著吳老闆卸下鋪子的門板，帶頭往裡面走。
「上一個租戶愛乾淨，走的時候都打掃過一遍了。」吳老闆邊走邊介紹道，「這裡上去是個閣樓，可以放東西，也可以收拾出來住人。」
店鋪的最裡面有一道樓梯通往閣樓，宋清爬上幾步，站在樓梯上往閣樓看。
鋪子寬一丈，長處有兩丈，也即十八平的樣子。不算大，但開一個小食肆也綽綽有餘了。
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