第39章 手艺必须教给孩子（第2页）

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老憨的两个女人都是摊煎饼的好手。对于很多人家来说，煎饼是主食。

有时候为了提高兼麦的柔韧性和口感，会加一些面粉，但麦子的产量并不高，而且属于比较贵重一些的细粮，一般是不舍得加的。

有时候为了给孩子增加营养，会加一些豆子之类的，做成杂粮煎饼。黄豆产量也很低，但是种黄豆却可以增加土地的肥力，每年也会种植一些黄豆。

有时候也会地瓜干儿和玉米掺在一起，用石磨磨成糊糊，摊成煎饼。这样的煎饼并不好吃。但是地瓜的产量太高了，多掺一些地瓜干，可以节省一部分玉米的。

一方水土养一方人，在这贫瘠的，缺水的土地上，老憨他们这一群人，就这样勤劳的生活着。老憨要领着女人和孩子做糖了，孩子们是非常兴奋的，糖那种甜甜的味道对小孩子的诱惑太大了。

老憨虽然不会摊煎饼但对孩子们做糖的许诺还必须要兑现，只画大饼可不行的。

老憨拿出了一包麦子，笑着问大家：“还记得这是什么吗？”

女人们笑了笑不说话，孩子们当然也知道是什么，那还是孩子们，从麦子地里，一穗一穗的摘来的，便七嘴八舌的说了起来。

等孩子们说的差不多了，老憨才笑着说道：“你们说对了，这很好，我们庄稼人认识各种谷物，是我们的本分，如果四肢不勤，五谷不分，那饿死就是活该的了！”

看到孩子们听的认真，笑了笑接着说道：“每年麦子快成熟的时候，你走到麦田里去，就会现一件奇怪的事，稀稀拉拉的，总会有几穗麦子，麦芒特别的长，比别的麦子成熟的都早，可惜麦穗却不大，麦粒儿也很瘦小，这就是现在你们看到的这包麦粒儿，这其实是大麦，这东西不好吃，但是却有别的妙用。”

性子急的小女孩插嘴问道：“有什么妙用呢？我以前记得大人说过，牲口喜欢吃这东西，没饭吃的时候也可以做口粮的。”

老憨笑着点头说：“没错的，这东西的确是牲口的好饲料，人也可以吃，但他真的不好吃，我所说的妙用，是拿这东西做麦芽糖。”

小孩子一听到糖就兴奋起来，嚷嚷着让老憨赶紧做。老憨却摇头笑着说：“麦芽糖为什么叫麦芽糖呢？就是因为用这些大麦粒儿的芽，才能做出糖来的，想吃糖还得等一些日子哟。”

这一下小孩子们失望了，两个大孩子笑得很开心，他们两个早就见过怎么做麦芽糖了，还亲自帮手做过，这下倒可以好好炫耀一番了。

老憨两个大孩子说道：“你们两个以前见过怎么做法，今天就让你们先动手，看看你们记住了多少。”

大儿子沉稳一些笑了笑不说话了，二儿子却献宝一般的，上手干起活来，一边拿工具一边说道：“先把这些麦粒儿放在水里，泡的膨胀了，然后铺到那木盘子里，让他们芽就行了，等麦芽长好了，才可以做麦芽糖的，没有麦芽哪来的麦芽糖啊！”

一边说着就要一边泡那些大麦，大女人笑着说道：“你爹早就泡上了一些，就在里屋墙角的瓦盆里呢，去用现成的泡好了的吧！”

一听这话，孩子们争先恐后的向里屋跑去。女人害怕孩子们打坏了盆儿，想要阻止孩子们，老憨却说道：“让他们去做吧！家传的手艺必须传给孩子们的，只要在旁边指导一下就行了。”

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