27 春饼(第4页)
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屋子又只有这么大,他又不敢真的推搡她,躲了几下就给她扑到了。
何田抱着易弦胸口肩膀,嘻嘻哈哈玩闹,“你躲什么让我闻闻你”
她比易弦矮一个头还多,当然够不到他的头,只能抱着他的腰不断往上跳。
易弦又是羞涩,又是紧张,无可否认地还很欢喜,为此隐隐地还觉得羞愧。为了避免何田再抱着他蹦来蹭去的,他赶紧蹲下来,“好了,别闹了。”
何田把脸伸过来,凑在他头侧闻了闻,又抓住自己的头再闻闻,“还真的不太一样呢。”
易弦心里说,废话。我是男人,你是女人,当然不一样。
他这么想的时候,何田的鼻息和柔软的丝蹭在他的耳朵,颈后,弄得他心里那只小兽蠢蠢欲动。
“别闹了。”
他斯斯文文地站起来,拉着何田的胳膊把她带回窗前的桌子旁,重新给她梳头。
要是能一辈子这样给你梳头就好了。
这样的想法在易弦脑海里闪过,他摇一摇头,垂下眼皮。
何田感觉到易弦的情绪忽然低落了,她问,“你怎么不高兴了”
从玻璃窗中,她看到易弦的嘴角下垂,变成了三角,可是窗子被分成很多木格,她看不见他鼻子以上的脸部是什么表情。
过了一会儿,易弦才说,“我刚才想到,春天就要来了,我”
他没再说下去,何田也难过起来。
她很想说,那你能不能不要走了,就留下来
就在这时,远处突然传来一阵轰隆声。
像是有什么东西炸裂了,又像是天上在打雷。
可是窗外的天空一片碧蓝。
易弦问,“那是什么声音”
何田垂下头沉默了一会儿,慢慢转过脸看着易弦,“春天来了的声音。”
易弦心头一沉,和何田四目相对,两人都沉默着。
四月了。
虽然室外的温度还是在零下,可是冰层再也无法阻止水流的力量,冰冻的河水苏醒了,冰层河底向河面一层层裂开,出巨大如雷鸣的轰隆声。
冰河开冻了。
春天真的来了。
往年,冰河开冻,出巨响宣告春天来临时,何田家都要准备一样特别的食物春饼。
今年也不例外。
用面粉和上水,搅成面团,揉好,放在盆中盖上湿布,让面团醒半个小时左右。趁着这个时间,就刚好可以准备春饼中夹的各种菜、肉以及酱料。
何田准备了两种肉,一种,是烟熏的鲑鱼肉,另一种,是上次去火山取硫磺时打到的那只獐子。入冬之后如果能打到猎物,何田通常不会再腌制或是熏制。寒冬的室外就是天然的冰柜,在猎物刚打到时趁着肉还温热切成块,分别冻上,每次要吃时拿出一块化冻就行了。
獐子肉本来是打算今晚和笋干、白萝卜、花菇一起炖了吃的,已经解冻好了,现在何田把肉切成细丝,拌上一点盐、糖、辣椒粉和土豆淀粉,腌一会儿,准备炒成肉丝。
她在铁锅里放上一大块猪油,油热了之后先倒出一些放在一只陶碗里,然后炒熟獐子肉丝。
烟熏鲑鱼肉是去年秋天做好的,片成薄薄的片,放上莳萝、和一点胡椒粒腌一会儿烟熏,鱼肉现在是半透明的橙红色,上面有象牙白的脂肪纹路。
除了这两样肉,何田还准备了焯熟的豆芽,切成细丝的萝卜干和腌白菜。
这时面也醒好了。
何田取出面团,在案板上重新揉匀,切成十二个小段,让易弦按成扁扁的,然后擀成饺子皮的大小。
到这里,准备面团的程序还是和做饺子皮一样的。
这之后,就不同了。
何田把刚才准备好的热油端来,跟易弦一起匀匀地涂在擀好的面皮两面,再把它们一层一层齐齐地摞起来。
接下来,何田用擀面杖把摞成厚厚一叠的面皮擀了几下,面皮顿时大了一圈,再把这摞面皮小心地翻过来,再擀几下,反复这个过程几次,当面皮变得和陶盘一样的大小时就擀好了。
这时的面皮薄得像片树叶,面皮之间涂的油让它们不会粘在一起。
何田换了蒸锅,在蒸笼里放上笼布,把这叠春饼放在笼上,水开之后蒸上十几分钟,春饼就熟了。
取出面饼放在陶盘里,用手指捏住一张饼的边缘,轻轻揭起来,半透明的春饼薄如蝉翼,放在陶盘上,能清楚地看见盘子的颜色。
按照自己的喜好在热腾腾的春饼里放上肉丝,豆芽,萝卜丝和白菜丝,随意搭配,味道各不相同。
春饼的味道很好,可是今晚用餐的气氛却很低。
易弦和何田都知道,分离的时候就要到了。请牢记收藏,&1t;
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