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這日張嬸送雞蛋過來的時候還帶了一些灰樹花。

「麻煩你了張嬸，又叫你親自跑一趟。」

「說啥呢，東家，要不是你我們家現在還不定怎麼樣呢，」張嬸兒是個挺和氣的婦人，勤勞淳樸，把栗子林中的小院操持的乾乾淨淨，那麼多隻雞每次去都聞不到什麼異味。

「張叔手藝好，到哪兒都餓不著的，」寧瀾笑笑說，外地戶立足是不容易，但只有門手藝走到哪兒都會有口飯吃。

灰樹花也叫栗蘑，夏秋間野生於栗子樹周圍，健脾開胃、潤腸通便、利水消腫，拿來清炒燉湯都可以，炒食清脆，做湯鮮甜。

寧瀾倒是想起了現代吃的炸平菇，於是把灰樹花撕了洗淨，裹上雞蛋麵糊炸了，撒上椒鹽粉酥酥脆脆的，寧磊和笑笑都喜歡，他就多做些當小零食捏著吃。

「小春山，過來，」秦大哥每日在醬油作坊那邊脫不開身，地里的事就招了兩個人幫手，秦大嫂要在地里顧著，小春山整日裡和村裡的孩子跑來跑去，曬的黝黑黝黑的。

「瀾叔，」小春山聽見寧瀾的聲音跟打了雞血似得撲過來，把寧瀾撞的一個趔趄。

「去洗洗手，瀾叔給你拿好吃的，」寧瀾進廚房端炸好的灰樹花和綠豆水。

「謝謝瀾叔，」小春山拿起一個灰樹花不往嘴裡送，眼睛忽閃忽閃的往門外瞄，門外幾個小娃娃推推搡搡的不敢進來，寧瀾把人都喊了進來，東西放下叫他們自己吃。

「春山，你叔叔真好。」

「我家有好吃的也叫你吃，」幾個小娃娃自以為很小聲地說著悄悄話。

。。。。。。

「張嘴，小黑，」這日午後寧瀾剛睡著，就被一陣悶悶的蟬鳴吵醒，睜開眼小黑正緊閉著嘴巴，蹲在他的床頭，眼神左右搖擺。

這傻子，也不知道是不是和小九兒呆時間長了，蟬含在嘴裡震的臉都在抖也不吐出來，還是寧瀾硬把它的嘴掰開了。

「汪。」

「乖，明天給你炸知了猴吃。」

炸知了猴是寧瀾小時候夏季飯桌上必不可少的美味，於是寧瀾晚上就打著火把和小黑去林中抓知了了，村里人忙了一天，這會兒也都成群的帶著小孩子們扒在樹上找，林中到處都是火苗，比白日裡還要熱鬧。

寧瀾最愛炸知了猴的焦香味，不過連吃幾天也吃膩了，於是他給自己找了個大活，做金蟬神仙粥。

古人愛吃蟬，最早在《禮記》中就有記載，更有傳說在夏至時節服用金蟬可保一整年無病無災。

所謂金蟬，是知了剛蛻去殼，通體呈乳黃色，翅膀柔軟還不能飛才能叫做金蟬。等到翅膀變硬顏色變灰就是成蟬了。

做神仙粥要取的就是金蟬的胸脯肉，而從金蟬到成蟬，只有兩個小時的時間。這樣一來，村子的林中人太多就不能去了，寧瀾就把注意打到了自己家的板栗林。

「張嬸兒，麻煩過來幫個忙，」蟬蛻殼時會爬很高，寧瀾提前找好蟬洞，在周邊的栗子樹中段粘上一小截油紙，這樣知了爬樹時碰到油紙腳下打滑就不會再往上爬了。

張嬸應聲過來，「好，東家這是要做什麼？」

寧瀾給他們解釋，「抓剛蛻殼的蟬。」

張叔一家這會兒正閒著都過來幫他用漿糊粘油紙。

傍晚時分寧瀾就拿著火把守在樹下，等知了蛻去硬殼時，小心翼翼地抓起放進竹簍里。

蟬蛻也是一味中藥，可治療風熱感冒，咽痛音啞，怪不到古人對蟬如此喜愛。

抓金蟬無非費些時間，取胸脯肉則更要繁瑣小心。每隻金蟬胸脯上只有兩塊加起來指甲大小的肉，取的時候要先慢慢撕開蟬身，再拿小剪刀把肉剪下來。寧瀾叫上寧磊和笑笑一起，幾十隻金蟬花了將近一個小時才弄好。

粥是寧瀾去抓金蟬之前就用雪水熬煮上了，這會兒已經熬了有兩個小時，掀開蓋米香四溢，加入金蟬肉、鹽、胡椒粉和薑絲再熬煮1o分鐘，金蟬神仙粥就做好了。

「笑笑，寧磊，我們去文伯家，」寧瀾端著小砂鍋往文伯家的方向走，費這麼大功夫做出來的東西他得找個人炫耀炫耀。

寧磊舉著火把照明，笑笑一邊小心護著，生怕寧瀾腳步不穩把粥灑了燙著自己。

「文伯，歇了嗎？」到了之後寧瀾大聲叫門，寧致文家偏僻，也不怕吵著人。

「是寧瀾，快進來，」管家應聲開了門，接過砂鍋，「老爺正在院子裡賞月呢。」

「文伯，我做了神仙粥來叫你嘗嘗，」寧瀾過去賣好，寧磊在老師面前不敢放肆，笑笑一個女孩子也矜持。

寧致文閒坐月下，聽見寧瀾幾人的動靜也沒起身，招手叫他們坐過來。那邊小廝拿來小碗一人盛了一碗粥。

「嗯，好鮮，」金蟬做出的粥嫩滑鮮美，比海鮮粥要鮮百倍，寧瀾一口下去就忍不住感嘆，這幾小時的辛苦值了。

「當真是要費大心思的，」管家站在一邊光聽寧瀾說這粥是如何做出來的就覺著費勁。

「尚可，」寧致文三兩口喝下一小碗粥，又叫小廝盛了一碗。

寧瀾每次來管家都替自己老爺開心，他家老爺除了教書，其他時候都不在村里走動，和村里人也沒什麼來往，要不是寧瀾當初厚著臉皮三番五次的來，現在是不會有人過來敲門的。

寧瀾每次過來總能叫這個冷清的小院多幾分生氣，就算是上一次寧瀾來問糞肥的問題，他家老爺惱完還是翻了許多書去查了。

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