第47章（第2页）

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时乐没急着摘，先四处看了一遍，这一片蕨菜不多，不过个头都大，味道应该会更好。

摘蕨菜可比其他野菜方便多了，不需要镰刀之类的工具，只需要用手指指腹偏指甲那一段捏住蕨菜，轻轻一掰就掉了。

捏的部位有一点讲究，蕨菜是越嫩越好，所以长度在手掌长左右最适宜，除了长度，还有最关键的是看蕨菜的老幼，随着蕨菜慢慢长大，它顶端那一团像人的拳头一样的卷曲会慢慢松开，松开后的蕨菜就不好吃了，口感硬，所以摘蕨菜的时候要挑还卷曲着的。

时乐是熟手了，一捏一掰几乎没有停顿，手里掐了一小把就放到篮子里继续掐，不过一柱香的功夫已经掐了小半篮子了。

他也没贪心，又掐了一柱香左右就停下了，家里只有两个人吃不了多少，这些已经足够了。

等时乐拎着篮子回到家，依旧是艳阳高照，估摸着刚过申时，还不到做饭的时候。

时乐篮子放到灶房里，就径直去了后院除草，春天正是万物生长的时候，后院又经常施肥，现在除了菜的长势喜人，杂草也长得好极了，隔一段时间就得除一次草，上一次是大半个月前，现在又到除草的时候了。

时乐先把能用镰刀割掉的草割了一圈，然后把割好的草抱到猪圈里放着，能给小鸡吃上两三天。

现在只剩草根和一些比较小的草，锄起来也比较方便，锄出来的草根翻在泥土上晒着，最近太阳好，过几日就自然干瘪了。

忙活完菜地，时乐拔了几根蒜，把工具一收，就回灶房忙活晚饭。

烧火煮饭，打扫灶房，等煮饭的锅开始冒热气，时乐才准备炒菜。

今天摘的蕨菜得趁新鲜吃完，时乐便打算今晚做两个菜，一个凉拌蕨菜，一个蕨菜炒腊肉，有荤有素，凉拌蕨菜多做一些，吃不完的还能放着明早吃。

蕨菜洗干净下锅焯水，然后凉水浸泡，泡过的蕨菜再用凉水清洗一遍，取小半切段，另一半撕成丝，方便拌的时候更入味，撕开后的蕨菜盛加少许盐抓匀腌制片刻，这样可以去除上面的粘液，最后再冲洗干净。

腊肉用热水清洗干净，这是年前腌制的，现在吃正好，不用过水煮就可以直接炒，洗干净的腊肉切成薄片备着，再顺手把蒜苗切成段。

时乐先做的是凉拌蕨菜，拌好后放一会比较入味。

蕨菜丝沥水后放入碗中，加入醋和酱油，拌匀后分成两碗，时乐喜欢吃辣，其中一碗放了好些辣椒面，等会儿用热油一泼，拌匀就可以了，另一碗里只放了一点点调味，刚好是有香味但是吃起来不辣的程度，拌好的蕨菜口感极佳，清凉爽口。

此时米饭已经煮熟了，时乐见没有再烧灶火，直接在火塘上炒菜，热锅烧油，油烧热后泼到凉拌蕨菜里的辣椒面上，锅里剩下的油再添一点儿猪油烧热，加入腊肉爆香，然后加蒜片蒜白辣椒调味，倒入蕨菜翻炒，加酱油，最后加入蒜苗。

顾朝朗还没有回来，时乐就把菜先放在锅里温着。

不过片刻，顾朝朗就回来了。

时乐正在院子里溜达，看见他推门进来招呼了一声就跑回灶房，拿盆倒热水端到院子里，“快过来洗手，准备吃饭。”

顾朝朗应了一声，“我把东西放到后院就来，你先吃着。”

时乐也没接话，就在院子里等他。

等顾朝朗开始洗手，时乐才进去端菜盛饭。

“今天做了蕨菜，你尝尝，这些日子天天吃土豆白菜我都有些腻味了。”

顾朝朗一看桌上放着两碗凉拌蕨菜，就知道是时乐特意给自己留的，他伸手夹了一筷子自己的那碗尝了，“好吃，我也许久没吃蕨菜了。”

两人一边吃饭一边说些闲话，倒也显得有几分热闹。

翌日，四月初六，立夏。

时乐天刚亮就起床忙活，今天立夏，得吃立夏饭，还有煮鸡蛋，寓意着消暑祛病。

这天顾朝朗也没有下地，跟着时乐一起忙活。

时乐琢磨了一下要用到的东西，就对顾朝朗道：“你去后院摘一点豌豆，我昨日瞧着有不少能吃了。”

顾朝朗点头去了，时乐就在灶房里开始忙自己的。

昨晚泡好的糯米和淘洗过的大米一起放进锅里备着，然后洗腊肉切丁，土豆切块，春笋也切丁，这春笋是昨天摘蕨菜回来的时候特意去竹林挖的，许是时令过去了，找了好一会儿才找到一根，勉强够今天吃。

时乐忙这一阵顾朝朗已经剥好一小碗豌豆了，看见时乐手上动作停了，顾朝朗才问道：“这些可够了？还是再剥一点？”

时乐看了一眼道：“再剥一些吧，多一些豌豆味道更好。”

顾朝朗点了点头，又继续剥豌豆。

时乐把火塘上的汤瓶拎下来，换上炒菜锅就开始炒菜，热锅烧油，依次加入腊肉，土豆，春笋翻炒出香味，最后加豌豆，炒至六七分熟，加盐调味出锅。

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