第80章 雪球山楂（第2页）

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“你要是还想要，我们明天再来摘就是。”

温景涵看到申可心一副纠结痛心疾的样子，忍不住说道。

申可心摇了摇头：“算了，我摘这么多也没有用，这些已经够用了。”

摘回家用不着，也是浪费，还不如就让它好好的待在树上好了。

摘完山楂果，四人便准备回家了。

回家的时候，申可心又切身体会了一把，什么叫住上山容易下山难了。

回到家以后，她的脚都开始打颤了。

不过休息了一会儿以后，申可心看着院子里面摘回来的山楂果，又生龙活虎了。

拿出一个大木盆，把山楂果全部倒进去。

然后木盆里面加满水，盖住山楂，再倒入一点盐和一点小苏打，把山楂浸泡十分钟左右。

等浸泡好以后，在把山楂清洗干净。

清洗过后的山楂放在院子里面的簸箕里面，晾晒干水分。

等山楂上面的水干了，申可心挑出一些大小比较均匀的，准备用来做糖葫芦和雪球山楂。

多余的大小不均匀的，用来泡酒和晾晒山楂干。

等山楂晾晒干以后，申可心就开始做糖葫芦了。

除了山楂，申可心还准备了一些小番茄和阳光玫瑰。

至于苹果做的糖葫芦，申可心不怎么喜欢，太大了，不是那么好下口。

糖葫芦和雪球山楂都不是很难，都比较简单。

只要火候掌握的好，熬好糖就可以了。

糖葫芦的话，水和糖的比例一比二。

锅里先放糖，然后加水，用大火熬制糖冒打泡泡以后，转小火，把糖熬制到有密集的小泡泡。

这个时候就可以用一根筷子或者竹签之类的从锅里蘸一点糖液，过一下冷水，看一看糖脆不脆。

糖脆了以后，就立即关火，把锅倾斜一些，然后把用竹签串好的水果迅的在锅里的糖液里面转一圈，拿起来放在一旁，糖变硬了就可以吃了。

雪球山楂的做法也不难。

不过糖和水的比例要变成一比一的比例。

而且水和山楂的比例也差不多要是一比二的样子。

糖和水放进锅里，开大火煮至糖融化，转中火。

煮开以后变成中火，然后不停的搅拌，直到大气泡的糖液变成小气泡，锅铲舀起来，往下滴出现拉丝的时候，就可以不用火了。

这个时候在糖液当中加入几滴白醋。

等待几分钟，等糖液晒微凉一下，然后继续用锅铲不停的翻炒，糖液开始粘稠的时候放入山楂，然后持续翻炒，直到炒出白色的霜糖。

等翻炒到糖完全干了，轻轻的晃动锅子，就好了。

沾满糖霜的，酸酸甜甜的雪球山楂也就完成了。

申可心端着山楂进厨房的时候，温芸初就开始亦步亦趋的跟着她。

看到糖葫芦出来的时候，眼睛都睁大了。

等手上拿着糖葫芦以后，一边认真的吃糖葫芦，一边看申可心做雪球山楂。

等雪球山楂出来以后，温芸初觉得手里的糖葫芦好像没有那么香了。

盘子里面的雪球山楂好像更好吃的样子。

看着小馋猫一样的温芸初，申可心好笑的拿起一颗雪球山楂，递到了她的嘴边。

轻轻的咬一口，沙沙的糖霜，配着新鲜的山楂，虽然也是酸酸甜甜的，但是和糖葫芦又是完全不一样的口感。

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